Fooding 2026: Eine neue Philosophie, weniger gefeiertes Paris Der Fooding-Führer 2026, der am 20. November 2025 erscheint, markiert einen Wendepunkt für das renommierte französische Gastronomie-Magazin: Nur vier der ausgezeichneten Restaurants befinden sich in der Region Île-de-France. Dies spiegelt die redaktionelle Strategie wider, die sich konsequent auf regionale Küche und Authentizität konzentriert. Nach 25 Jahren kulinarischer Revolution, in denen Fooding die französische Gastronomie entmystifiziert hat, bekräftigt der Führer seine Positionierung: Er fördert kleine, authentische Restaurants, die von Menschen mit eigener Kraft und harter Arbeit geführt werden, anstatt auf spektakuläres Pariser Prestige zu setzen. Für Paris bedeutet dies ein fokussierteres, aber umso relevanteres Programm: wenige authentische Perlen statt einer Vielzahl von Empfehlungen.

Pochana: Das beste kleine Restaurant in Paris laut Fooding Award 2026

Pochana, in der Passage du Jeu de Boules 1 im 11. Arrondissement (Metrostationen Bastille oder Réaumur-Sébastopol), ist eines von vier Restaurants aus der Region Île-de-France, die 2026 ausgezeichnet wurden. Dieses winzige, nur 12 Quadratmeter große Lokal hat sich die Auszeichnung als „Bestes kleines Restaurant“ redlich verdient – eine charmante und poetische Ehrung für kleine, authentische und unkonventionelle Restaurants.

May Matawee Li und Remi Jominet bieten thailändische Hausmannskost mit chinesischen Einflüssen, die in der offenen Küche, die von den wenigen Sitzplätzen aus einsehbar ist, mit viel Liebe zum Detail zubereitet wird. Die Gyo Mu (Teigtaschen), Panaeng Mu Yang (gefüllte Teigtaschen) und Nam Tok Gai Yang verkörpern authentische thailändische Tradition. Aufmerksamer Service und erlesene Weine runden dieses authentische Erlebnis ab. Das nur 12 Quadratmeter große Restaurant Pochana ist eine Liebeserklärung an die unprätentiöse Küche der Nachbarschaft.

Lissit: Eine Bar mit Herz im 11. Arrondissement

Das Lissit im 11. Arrondissement ist ein weiteres Pariser Juwel, das im Fooding Guide 2026 vorgestellt wird. Unter der Leitung von Küchenchefin Claire Grumellon bietet diese Bar sorgfältig zubereitete Gerichte mit einer authentischen Philosophie und einer unkomplizierten Speisekarte. Wurstbrötchen, gesellige Platten, ein herzlicher Empfang: Das Lissit verkörpert die Fooding-Philosophie – eine entspannte Version für das 9. Jahrtausend. Oobatz: Beste Pizza in Paris laut Fooding Guide 2025 Das Oobatz bleibt aufgrund seiner authentischen Interpretation von Pariser Pizza weiterhin im Fooding Guide vertreten. Als beste Pizza im Fooding Guide 2025 ausgezeichnet, begeistert dieses Pariser Lokal seine Gäste weiterhin mit authentischen Kreationen und geselligen Events wie den „Fried Chicken Sandwich and House Beer“-Tagen. À La Renaissance: Ein legendäres Nachbarschaftscafé Das À La Renaissance, im Fooding Guide 2026 zum besten Nachbarschaftscafé in Paris gewählt, verkörpert die Philosophie des Guides: authentische und unkomplizierte urbane Geselligkeit. Diese Pariser Lokale sind nicht spektakulär, aber sie stehen für das, wofür Fooding seit 25 Jahren steht. 250 Adressen für gutes Essen in Paris und der Île-de-France Neben den vier Auszeichnungen für die Île-de-France enthält der Fooding Guide 2026 250 neue Adressen in ganz Frankreich und Belgien, viele davon in Paris und Umgebung. Diese Auswahl umfasst Restaurants, Hotels, Weinkeller, Metzgereien, Bäckereien und Käsegeschäfte – alles Orte, an denen „Le Fooding gerne mal einen Blick über die üblichen Adressen hinaus wirft“. Für Paris bedeutet das eine umfassende Erkundung vergessener Viertel, kleiner, authentischer Küchen, echter Bistros und Cafés, die das gewöhnliche und doch so authentische Pariser Leben verkörpern. Die Geschichte von Le Fooding: 25 Jahre echte Revolution Seit seiner Gründung im Jahr 2000 durch Alexandre Cammas und Emmanuel Rubin verkörpert Le Fooding eine radikale Philosophie: die französische Gastronomie zu entmystifizieren, die als „angeschlagen“ galt. Damals war es revolutionär, einen echten Burger oder ein gut zubereitetes Wurst-mit-Kartoffelpüree-Gericht genauso zu schätzen wie eine perfekt gegarte Grundsauce. Der Name, eine Wortschöpfung aus „Essen“ und „Gefühl“, hat sich als Maßstab etabliert. Auch nach der vollständigen Übernahme durch den Guide Michelin im Jahr 2020 hat sich der Fooding seine redaktionelle Unabhängigkeit und seinen kritischen Blick bewahrt und ist stets auf der Suche nach authentischen Lokalen.

Warum weniger Paris in diesem Jahr? Die Strategie des Fooding für 2026

Die Reduzierung der Auszeichnungen für die Region Île-de-France ist kein redaktioneller Zufall, sondern eine bewusste Strategie. Der Fooding möchte „über die allgegenwärtigen Adressen hinausblicken“. Paris mit seinen Hunderten von Restaurants zieht oft die Aufmerksamkeit der Guides auf sich. Die Regionen mit ihren verborgenen Schätzen bleiben hingegen weitgehend unerforscht.

In diesem Jahr unterstreicht der Guide mit der Auszeichnung von La Maison de la Pia in Alpes-Maritimes (bestes Restaurant), der Auberge Les Filles en Botte in Ille-et-Vilaine (bester Gemüsegarten) und Suffren in Marseille (bester Imbiss): „Authentische Gastronomie gibt es überall, nicht nur in Paris.“ »

Die Wirkung eines Fooding Awards: Garantierter Erfolg

Für das Pochana und die drei anderen ausgezeichneten Pariser Restaurants gilt laut Küchenchef Guillaume Monjuré: „Ein Fooding Award verändert vieles. Er hat unser Restaurant monatelang, ja sogar ein ganzes Jahr lang ausgebucht.“ Die Reservierungen schnellten in die Höhe, die Warteschlangen wurden immer länger und ihr Ruf explodierte förmlich.

In der Nähe des Hôtel R de Paris: Die Fooding-Adressen 2026

Für Gäste des Hôtel R de Paris im 9. Arrondissement sind die Pariser Fooding-Adressen 2026 bequem zu erreichen. Das Pochana (11. Arrondissement) ist 15–20 Minuten mit der Metro entfernt. Das Lissit (11. Arrondissement) liegt etwas näher. Das Café À La Renaissance und weitere Cafés in der Nachbarschaft finden Sie im 9., 11. und 12. Arrondissement. Entdecken Sie die vollständige Auswahl an Fooding-Restaurants, empfohlen von unserem digitalen Concierge. Hier finden Sie Öffnungszeiten, direkte Links zur Reservierung, optimierte Routen vom Hotel und alle Details, die Sie für entspannte Restaurantbesuche benötigen. Erkunden, buchen, navigieren: Alles ist mit einem Klick auf Ihrem Smartphone erreichbar.

Praktische Tipps: So genießen Sie Le Fooding 2026 in Paris

  • Kaufe den Guide: Erhältlich ab dem 20. November 2025 (25 €) in Buchhandlungen, an Kiosken oder auf lefooding.com
  • Nutze Conciergify: Die digitale Plattform des Hotel R präsentiert eine Auswahl von Restaurants in der Nähe des Hotels, die von Le Fooding empfohlen werden, inklusive Öffnungszeiten, Direktbuchungsmöglichkeiten und Anfahrtsbeschreibung. Die vollständige Auswahl ansehen
  • Laden Sie die Fooding-App herunter: Die kostenlose App bietet Ihnen 3.000 Adressen mit einer interaktiven Karte und einer Favoritenliste.
  • Reservieren Sie im Voraus: Restaurants, die über Fooding gebucht werden, ziehen sofort mehr Gäste an. Reservieren Sie mehrere Wochen im Voraus (Conciergify macht Direktbuchungen einfach).
  • Entdecken Sie mehr als nur die Rangliste: Die 250 neuen Adressen sind vielfältiger und weniger überlaufen als die vier vorherigen Auszeichnungen.
  • Entdecken Sie Cafés in der Nachbarschaft: Fooding 2026 feiert authentisches Alltagsleben statt Spektakuläres.
  • Besuchen Sie uns unter der Woche: Weniger Gedränge, bessere Atmosphäre, aufmerksamerer Service.
  • Probieren Sie das kleine Format: Die Pochana-Restaurants in der Fooding-Welt bieten maximale Intimität und Authentizität.
  • Planen Sie mit Conciergify: Nutzen Sie vorgeschlagene Routen, um Ihre Wege zwischen Restaurants und Sehenswürdigkeiten zu optimieren.

    • Fooding 2026 in Paris: Authentizität an erster Stelle

    Die Fooding Awards 2026 mit ihren vier Auszeichnungen in den Kategorien Die Region Île-de-France lädt dazu ein, Paris aus einer neuen Perspektive zu entdecken. Nicht durch die allgegenwärtigen Adressen, sondern durch echte Geheimtipps, herzhafte Küche und gemütliche Cafés, in denen man isst, trinkt und das Leben genießt. Pochana, Lissit, Oobatz, À La Renaissance und die 250 weiteren vom Guide ausgewählten Lokale verkörpern diese Philosophie. Vom Hôtel R de Paris aus begeben Sie sich auf die Suche nach diesem authentischen, unprätentiösen und ehrlichen Paris – dem Paris, für das Fooding seit jeher steht. Entdecken Sie unsere gesamte Auswahl an Restaurants über Conciergify, buchen Sie mit einem Klick und lassen Sie sich von uns zu den besten kulinarischen Erlebnissen in Paris führen.