Fooding 2026：全新理念，不再那么受人追捧的巴黎
将于2025年11月20日出版的《Fooding 2026》指南标志着这本著名的法国美食权威指南迎来了一个转折点：仅有四家获奖餐厅位于法兰西岛大区，这体现了其编辑策略坚定地聚焦于地方特色美食和地道风味。
经过25年的美食革命，Fooding指南揭开了法国美食的神秘面纱，如今它重申了自身的定位：推广那些由“自筹资金、辛勤耕耘”的人们经营的小型、地道的餐厅，而非追求巴黎的奢华名望。
对巴黎而言，这意味着更加聚焦，但也更加贴合实际：精选几家真正的美食瑰宝，而非铺天盖地的推荐。Pochana：荣获2026年Fooding巴黎“最佳小餐馆”称号
Pochana位于巴黎十一区，地址为1 Passage du Jeu de Boules（巴士底站或雷奥米尔-塞瓦斯托波尔地铁站附近），是2026年Fooding巴黎“最佳小餐馆”评选中法兰西岛地区四家获奖餐厅之一。这家仅有12平方米的小店实至名归地荣获“最佳小餐馆”称号，这一别具一格、充满诗意的奖项旨在表彰那些规模虽小却真诚热情、活力四射的餐厅。
May Matawee Li和Remi Jominet提供融合了中式风味的泰式家常菜，开放式厨房让顾客可以清晰地看到厨师们精心烹制美食的过程。这里的猪肉饺子、泰式辣炒猪肉和泰式炸鸡都体现了地道的泰式传统。
细致周到的服务和精选葡萄酒，共同成就了这真挚动人的用餐体验。Pochana 餐厅面积仅 12 平方米，却宛如一封写给朴实无华的街坊美食的情书。Lissit：巴黎十一区一家温馨的酒吧餐厅
Lissit 位于巴黎十一区，是 Fooding 2026 指南中推荐的另一颗巴黎明珠。这家酒吧由主厨 Claire Grumellon 掌勺，提供精心烹制的菜肴，秉持真诚的理念，菜单也朴实无华。香肠三明治、丰盛的拼盘、热情周到的服务：Lissit 完美诠释了 Fooding 的理念，以一种轻松自在的方式，为新千年增添了一份别样的风情。 Oobatz：Fooding 2025 指南评选的巴黎最佳披萨 Oobatz 凭借其正宗的巴黎披萨，一直备受 Fooding 指南的青睐。这家巴黎餐厅在2025年美食指南（Fooding Guide 2025）中被评为最佳披萨，它以真诚的创意和轻松愉快的活动（例如“炸鸡三明治配自酿啤酒日”）持续赢得顾客的喜爱。 À La Renaissance：一家标志性的街区咖啡馆 À La Renaissance 在2026年美食指南（Fooding Guide 2026）巴黎排名中被评为“最佳街区咖啡馆”，它完美诠释了该指南的理念：颂扬真实而日常的都市生活。这些巴黎小店或许并不惊艳，但它们体现了美食指南25年来一直倡导的理念。
巴黎及法兰西岛大区250家美食推荐
除了法兰西岛大区四家获奖餐厅之外，2026年美食指南（Fooding Guide 2026）还收录了遍布法国和比利时的250家新餐厅，其中许多位于巴黎及其周边地区。
这些精选推荐涵盖餐厅、酒店、酒窖、肉铺、面包房和奶酪店——“Le Fooding 喜欢在那些随处可见的地址之外，探寻更多不为人知的宝藏。” 对于巴黎而言，这意味着深入探索那些被遗忘的街区、本地小餐馆、地道的法式小酒馆和咖啡馆，感受那些平凡却真实的巴黎生活。 Le Fooding 的历史：25 年真诚的革新 自 2000 年由 Alexandre Cammas 和 Emmanuel Rubin 创立以来，Le Fooding 一直秉持着一种激进的理念：揭开法国美食的神秘面纱，当时的法国美食被认为“后劲不足”。在那个年代，人们普遍认为，一个地道的汉堡或一份精心烹制的香肠土豆泥，与一份完美呈现的酱汁一样重要，这本身就是一种革命性的理念。 Le Fooding 由“food”（食物）和“feeling”（感觉）两个词组合而成，如今已成为美食指南的标杆。即使在2020年被米其林指南100%收购之后，《美食指南》（The Fooding）依然保持着编辑独立性和敏锐的洞察力，始终致力于寻找地道的美食。今年巴黎获奖数量减少的原因？《美食指南》2026年的战略
法兰西岛大区获奖数量的减少并非编辑上的偶然，而是经过深思熟虑的策略。《美食指南》的目标是“超越那些随处可见的餐厅”。巴黎拥有数百家餐厅，常常吸引着美食指南的目光。而其他地区，那些隐藏的瑰宝，却往往被人们忽略。
今年，《美食指南》重点推荐了滨海阿尔卑斯省的La Maison de la Pia餐厅（最佳餐厅）、伊勒-维莱讷省的Auberge Les Filles en Botte餐厅（最佳菜园）以及马赛的Suffren餐厅（最佳提神饮品），以此表明：“真正的美食无处不在，并非巴黎独有。” »
美食奖的影响：成功保障
对于Pochana和其他三家获奖的巴黎餐厅来说，“美食奖改变了很多事情，”主厨Guillaume Monjuré说道。“它让我们的餐厅连续几个月甚至一年都座无虚席。”预订量激增，排队的人越来越多，餐厅的名气也迅速提升。
巴黎R酒店附近：2026年美食奖推荐餐厅
对于入住巴黎第九区巴黎R酒店的客人来说，前往2026年巴黎美食奖推荐餐厅非常方便。Pochana（位于第十一区）乘坐地铁只需15-20分钟即可到达。Lissit（位于第十一区）距离酒店更近一些。
À La Renaissance 和其他社区咖啡馆散布在巴黎第九区、第十一区和第十二区。探索由我们的数字礼宾推荐的 Fooding 餐厅的完整精选列表。您可以找到营业时间、预订直达链接、从酒店出发的最佳路线，以及规划轻松美食之旅所需的所有详细信息。探索、预订、导航：只需轻点智能手机，即可轻松完成所有操作。
实用贴士：如何在巴黎尽享2026年美食盛宴
- 购买指南： 2025年11月20日起可在书店、报刊亭或lefooding.com网站购买（售价25欧元）
- 使用Conciergify： Hotel R的数字平台汇集了酒店附近由美食盛宴推荐的餐厅，并提供营业时间、直接预订和路线指引。 查看完整列表
- 下载 Fooding 应用： 这款免费应用收录了 3,000 家餐厅，并提供互动地图和收藏列表功能。
- 提前预订： Fooding 餐厅能立即吸引更多顾客；提前几周预订（Conciergify 让直接预订变得轻松便捷）
- 探索排名之外的美食： 250 家新餐厅比前四届获奖餐厅更加多样化，也更加清静。
- 探索街区咖啡馆： 2026 年美食盛宴 (Fooding 2026) 推崇真实的日常生活，而非奢华的奢华。
- 工作日前往： 人少，氛围更佳，服务更周到。
- 体验迷你餐厅： 美食盛宴 (Fooding 2026) 中的 Pochana 餐厅提供极致的私密性和地道的美食体验。
- 通过 Conciergify 规划行程： 使用推荐的行程路线，优化您在餐厅和景点之间的出行。