De Semaine du Goût (de Week van de Smaak) is in Parijs geboren: op 15 oktober 1990 bracht een eerste Journée du Goût op het Trocadéro 350 chefs samen, die Leçons de Goût kwamen geven aan basisschoolleerlingen. In 1994 werd de week uitgebreid naar heel Frankrijk. Sinds 2022 wordt ze gedragen door de Association pour la Transmission du Goût en gesteund door het ministerie van Landbouw en Voedselsoevereiniteit. De Semaine du Goût keert terug van maandag 12 tot zondag 18 oktober 2026, voor haar 37e editie.

In Parijs speelt het meest tastbare zich af op de markten: de stad organiseert er gratis animaties op twintig markten, gebundeld op vier dagen, van woensdag 14 tot zondag 18 oktober. Op maandag 12, dinsdag 13 en donderdag 15 staat er geen enkele animatie vermeld. Hier vindt u het programma dag voor dag, houvast om te kiezen naar uw smaak, en culinaire adressen in het 9e arrondissement om de week te verlengen rond het Hôtel R de Paris.

Het marktprogramma, dag voor dag

Dit programma is gebaseerd op de pagina van de stad Parijs zoals wij die op 23 september 2026 hebben geraadpleegd, in de update van 21 september. De chefs die optreden worden er niet bij naam genoemd en de pagina kan tot aan het evenement nog veranderen.

Woensdag 14 oktober

  • Marché Auteuil (16e), 9.00-13.00 uur: kennismaking met eetbare Franse bloemen, hun smaken en hun gebruik in de keuken.

Vrijdag 16 oktober

  • Marché Paris Rive Gauche (13e), 14.00-18.00 uur: zintuiglijke workshop met geblinddoekte proeverij rond de geuren van de markt.
  • Marché Saint-Charles (15e), 9.00-13.00 uur: workshop batch cooking, voordelige recepten met verse seizoensproducten.
  • Marché Porte Molitor (16e), 9.00-13.00 uur: soorten paddenstoelen en kooktips.
  • Marché Gros-la-Fontaine (16e), 9.00-13.00 uur: demonstratie en proeverij van een recept door een chef.

Zaterdag 17 oktober

  • Marché Maubert (5e), 9.00-13.00 uur: eetbare bloemen.
  • Marché Saxe-Breteuil (7e), 9.00-13.00 uur: paddenstoelen, hun soorten, hun seizoen en hun gebruik.
  • Marché Edgar Quinet (14e), 9.00-13.00 uur: vergeten of onbekende seizoensfruit, groenten en producten, met kooktips.
  • Marché Lecourbe (15e), 9.00-13.00 uur: vergeten of onbekende seizoensproducten.
  • Marché Président-Wilson (16e), 9.00-13.00 uur: demonstratie en proeverij door een chef.

Zondag 18 oktober

  • Marché Monge (5e), 9.00-13.00 uur: zintuiglijke workshop met geblinddoekte proeverij (geuren, specerijen, aromatische kruiden).
  • Marché Raspail Bio (6e), 9.00-13.00 uur: zintuiglijke workshop met geblinddoekte proeverij.
  • Marché Auguste Blanqui (13e), 9.00-13.00 uur: kennismaking met en proeverij van vergeten of onbekende seizoensproducten.
  • Marché Jeanne d'Arc (13e), 9.00-13.00 uur: geblinddoekte proeverij.
  • Marché Convention (15e), 9.00-13.00 uur: geblinddoekte proeverij.
  • Marché Grenelle (15e), 9.00-13.00 uur: paddenstoelen.
  • Marché Point-du-Jour (16e), 9.00-13.00 uur: workshop batch cooking.
  • Marché couvert Saint-Germain (6e), tijdstip van de animatie niet vermeld: demonstratie en proeverij door een chef.
  • Marché couvert Saint-Martin (10e), tijdstip van de animatie niet vermeld: demonstratie en proeverij rond de producten van de marktkramers.
  • Marché couvert Saint-Quentin (10e), tijdstip van de animatie niet vermeld: kookworkshop voor kinderen, geleid door een chef en zijn assistent.

Welke animatie kiezen naar uw zin

Met het gezin. Van alle marktanimaties is de kookworkshop van de marché couvert Saint-Quentin, op zondag 18, de enige afspraak die voor kinderen is bedacht.

Voor de nieuwsgierigen. Workshops en geblinddoekte proeverijen staan het vaakst op het marktprogramma: Paris Rive Gauche op vrijdagmiddag, daarna Monge, Raspail Bio, Jeanne d'Arc en Convention op zondagochtend. Liefhebbers van seizoenskeuken en verse producten volgen liever de paddenstoelen (Porte Molitor, Saxe-Breteuil, Grenelle) of de vergeten en onbekende producten (Edgar Quinet, Lecourbe, Auguste Blanqui). Batch cooking heeft twee afspraken, Saint-Charles op vrijdag en Point-du-Jour op zondag; in Saint-Charles kondigt de workshop voordelige recepten aan.

Om een chef aan het werk te zien. Drie demonstraties van een chef, gevolgd door een proeverij, volgen elkaar aan het einde van de week op: Gros-la-Fontaine op vrijdag, Président-Wilson op zaterdag, de marché couvert Saint-Germain op zondag.

Het dichtst bij het hotel: zondag 18 in het 10e

Geen enkele markt van het 9e staat op de lijst van de stad. De twee dichtstbijzijnde bij het hotel zijn de overdekte markten van het 10e, allebei met animatie op zondag 18: ze zijn goed te combineren in dezelfde ochtend.

De marché couvert Saint-Quentin, 85 bis boulevard Magenta, ontvangt de kookworkshop voor kinderen. Ze is op zondag open van 8.00 tot 13.30 uur (van dinsdag tot zaterdag van 8.00 tot 20.00 uur, gesloten op maandag), is toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit en ligt vlak bij de stations Gare du Nord en Gare de l'Est en metrostation Magenta.

De marché couvert Saint-Martin, 31-33 rue du Château d'Eau, biedt de demonstratie en proeverij rond de producten van haar marktkramers. Ze is op zondag open van 9.00 tot 14.00 uur (van dinsdag tot zaterdag van 9.00 tot 20.00 uur, gesloten op maandag), is eveneens toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit en ligt bij de metrostations Château d'Eau en Jacques Bonsergent.

De stad vermeldt het uur van deze twee animaties niet. Omdat Saint-Quentin op zondag om 13.30 uur sluit en Saint-Martin om 14.00 uur, is de ochtend het tijdstip om te mikken, en een blik op de pagina van de stad de dag ervoor voorkomt een vergeefse reis.

Voorbij de markten, het officiële programma

De rest van de week vindt u in de catalogus van de Activités du Goût, met kookworkshops, proeverijen, bezoeken aan boerderijen en producenten, kennismakingen met beroepen en animaties voor scholen of gezinnen. Er kan worden gezocht op departement, op type (animaties of tables du goût), op doelgroep, op toegankelijkheid (open voor het publiek of privé) en op data. Om de omvang van de operatie in perspectief te plaatsen: de editie van 2025 telde in Frankrijk ongeveer 600 Activités du Goût voor het grote publiek.

Twee beperkingen zijn goed om te weten. Een deel van de week is schools: de Leçons de Goût worden gegeven in de klassen van het basisonderwijs, zonder toegang voor het publiek, en de meeste Parijse activiteiten die wij in de catalogus hebben gelezen, waren besloten animaties in scholen of ziekenhuizen. Vooral: de catalogus vult zich nog steeds. Volgens onze lezing telde hij op 23 september 2026 slechts een twaalftal Parijse activiteiten. Het filter “open voor het publiek” en een nieuw bezoek begin oktober zijn de twee nuttige reflexen.

De week verlengen in het 9e

De adressen hieronder worden niet gepresenteerd als deelnemers aan de Semaine du Goût: het zijn plekken in de buurt om de Parijse gastronomie van elke dag te ontdekken, van de markt tot aan tafel.

De rue des Martyrs. Een winkelstraat vol eetwaren in de buurt. Op nummer 5 verzamelt La Souris Gourmande, een kaaswinkel die sinds 1999 open is, meer dan 150 kazen. Ze is open op maandag van 16.00 tot 20.00 uur, van dinsdag tot donderdag van 9.00 tot 13.30 uur en van 16.00 tot 20.00 uur, op vrijdag en zaterdag van 9.00 tot 20.00 uur en op zondag van 8.30 tot 14.00 uur (telefoon 01 42 85 43 56).

Bakkerij, andere kaaswinkels, honing: de overige haltes van de straat worden beschreven in onze culinaire wandeling door de rue des Martyrs.

De markt van Anvers. Op de place d'Anvers is dit de enige openluchtmarkt van het 9e die door de stad Parijs wordt geregistreerd, en ze wordt alleen op vrijdag gehouden. Metro Anvers, op dezelfde lijn 2 als station Place de Clichy. De openingstijden verschillen van de ene officiële bron tot de andere: controleer ze bij het stadhuis van het 9e voordat u erheen gaat. Er is geen enkele animatie van de Semaine du Goût aangekondigd.

De Bouillon Chartier Grands Boulevards. Bij de Bouillon Chartier, 7 rue du Faubourg Montmartre, kondigt het huis voorgerechten aan vanaf 1 euro en een complete maaltijd voor minder dan 20 euro. Open 7 dagen per week, 365 dagen per jaar, met doorlopende service van 11.30 uur tot middernacht, zonder reservering. Metro Grands Boulevards (lijnen 8 en 9), telefoon 01 47 70 86 29.

Voor een diner in Parijs in een ander register loopt onze selectie van tafels in het 9e om te voet te proberen de adressen langs die Le Fooding 2026 rond het 9e heeft geselecteerd.

En om te kiezen naar de stemming van de avond verzamelt onze gids voor de restaurants en bars in de buurt nog meer culinaire adressen in Parijs.

Een vertrekpunt in de rue de Clichy

Het Hôtel R de Paris, boetiekhotel met 4 sterren aan de 41 rue de Clichy, ligt tussen de metrostations Place de Clichy (lijnen 2 en 13), Liège (13) en Trinité-d'Estienne d'Orves (12), op 7 minuten lopen van station Saint-Lazare. Het ontbijtbuffet wordt geserveerd van 7.30 tot 10.00 uur, voordat u naar een ochtendmarkt vertrekt.

Van 12 tot 18 oktober is het veiligst om twee bronnen te combineren: de pagina van de stad voor de markten en de nationale catalogus voor de rest. En daarna de week te laten overlopen in de buurt: een markt in de ochtend, een kaaswinkel in de rue des Martyrs (voor 14.00 uur op zondag, aan het einde van de dag op de andere dagen), een bouillon in de avond.