“味觉周”（Semaine du Goût）诞生于巴黎：1990年10月15日，首个“味觉日”在特罗卡代罗汇集了350位主厨，为小学生开设“味觉课”（Leçons de Goût）。1994年推广至法国全境，自2022年起由味觉传承协会（Association pour la Transmission du Goût）主办，并获农业与粮食主权部支持，Semaine du Goût将于2026年10月12日（周一）至18日（周日）迎来第37届。

在巴黎，最具体的体验都在市集里：巴黎市政府在20个市集举办免费活动，集中在10月14日（周三）至18日（周日）的四天内。10月12日（周一）、13日（周二）和15日（周四）没有列出任何活动。以下是逐日节目单、按兴趣挑选的建议，以及9区的美食去处，让您围绕 Hôtel R de Paris 延续这一周的美味。

市集逐日节目单

这份节目单依据巴黎市政府页面整理，我们查阅的时间是2026年9月23日，该页面的更新日期为9月21日。页面未注明参与的主厨姓名，且在活动开始前仍可能调整。

10月14日（周三）

  • 奥特伊市集（Marché Auteuil，16区），9:00-13:00：认识法国食用花卉，了解其风味与烹饪用法。

10月16日（周五）

  • 巴黎左岸市集（Marché Paris Rive Gauche，13区），14:00-18:00：蒙眼感官工作坊，围绕市集的各种气味展开。
  • 圣夏尔市集（Marché Saint-Charles，15区），9:00-13:00：批量烹饪（batch cooking）工作坊，用时令新鲜食材制作经济实惠的菜谱。
  • 莫利托门市集（Marché Porte Molitor，16区），9:00-13:00：蘑菇品种介绍与烹饪建议。
  • 格罗拉方丹市集（Marché Gros-la-Fontaine，16区），9:00-13:00：主厨示范并试吃一道菜。

10月17日（周六）

  • 莫贝尔市集（Marché Maubert，5区），9:00-13:00：食用花卉。
  • 萨克斯-布勒特伊市集（Marché Saxe-Breteuil，7区），9:00-13:00：蘑菇及其品种、季节性与用法。
  • 埃德加·基内市集（Marché Edgar Quinet，14区），9:00-13:00：被遗忘或鲜为人知的时令水果、蔬菜与食材，并附烹饪建议。
  • 勒库尔布市集（Marché Lecourbe，15区），9:00-13:00：被遗忘或鲜为人知的时令食材。
  • 威尔逊总统市集（Marché Président-Wilson，16区），9:00-13:00：主厨示范并试吃。

10月18日（周日）

  • 蒙热市集（Marché Monge，5区），9:00-13:00：蒙眼感官工作坊（气味、香料、香草）。
  • 拉斯帕伊有机市集（Marché Raspail Bio，6区），9:00-13:00：蒙眼感官工作坊。
  • 奥古斯特·布朗基市集（Marché Auguste Blanqui，13区），9:00-13:00：认识并品尝被遗忘或鲜为人知的时令食材。
  • 圣女贞德市集（Marché Jeanne d'Arc，13区），9:00-13:00：蒙眼品尝。
  • 孔旺西翁市集（Marché Convention，15区），9:00-13:00：蒙眼品尝。
  • 格勒奈尔市集（Marché Grenelle，15区），9:00-13:00：蘑菇。
  • 普万迪茹尔市集（Marché Point-du-Jour，16区），9:00-13:00：批量烹饪工作坊。
  • 圣日耳曼有顶市集（Marché couvert Saint-Germain，6区），活动时间未注明：主厨示范并试吃。
  • 圣马丁有顶市集（Marché couvert Saint-Martin，10区），活动时间未注明：围绕商家出售的产品进行示范与试吃。
  • 圣康坦有顶市集（Marché couvert Saint-Quentin，10区），活动时间未注明：面向儿童的烹饪工作坊，由一位主厨及其助手带领。

按兴趣挑选活动

亲子同行。在市集活动中，唯一专为孩子设计的是10月18日周日圣康坦有顶市集的烹饪工作坊。

好奇心旺盛的您。蒙眼工作坊和蒙眼品尝在市集节目中最为常见：周五下午是巴黎左岸市集，周日上午则有蒙热、拉斯帕伊有机、圣女贞德和孔旺西翁市集。喜爱时令烹饪与新鲜食材的朋友，可以追寻蘑菇主题（莫利托门、萨克斯-布勒特伊、格勒奈尔），或是被遗忘、鲜为人知的食材主题（埃德加·基内、勒库尔布、奥古斯特·布朗基）。批量烹饪有两场，周五在圣夏尔，周日在普万迪茹尔；圣夏尔的工作坊介绍的是经济实惠的菜谱。

想看主厨现场演绎。三场主厨示范加试吃在周末前后接连举行：周五的格罗拉方丹、周六的威尔逊总统、周日的圣日耳曼有顶市集。

离酒店最近的选择：10月18日周日的10区

巴黎市政府的名单中没有9区的市集。离酒店最近的是10区的两座有顶市集，二者都在10月18日周日有活动，可以安排在同一个上午。

圣康坦有顶市集（85 bis boulevard Magenta）举办儿童烹饪工作坊。周日营业时间为8:00至13:30（周二至周六8:00-20:00，周一休息），行动不便人士可以进入，靠近巴黎北站、巴黎东站和 Magenta 地铁站。

圣马丁有顶市集（31-33 rue du Château d'Eau）举办围绕商家产品的示范与试吃。周日营业时间为9:00至14:00（周二至周六9:00-20:00，周一休息），同样方便行动不便人士进入，可乘地铁至 Château d'Eau 站或 Jacques Bonsergent 站。

巴黎市政府没有注明这两项活动的具体时间。由于周日圣康坦13:30关门、圣马丁14:00关门，上午是最佳时段；前一天再看一眼市政府页面，可以避免白跑一趟。

市集之外：官方节目

这一周的其余活动，可以在“味觉活动”（Activités du Goût）目录中查到，其中收录烹饪工作坊、品鉴、农场与生产者参观、职业体验，以及校园或亲子活动。您可以按省份、类型（活动或味觉餐桌）、对象、无障碍情况（向公众开放或非公开）和日期检索。为了让您了解活动规模：2025年，法国面向大众的“味觉活动”约有600场。

有两点限制需要了解。其一，这一周有一部分面向学校：“味觉课”在小学课堂上进行，公众无法参加，而我们在目录中看到的大多数巴黎活动，都是在学校或医院内举行的非公开活动。其二，也是更关键的一点，目录仍在不断补充：据我们查阅，截至2026年9月23日，目录中只有十来项巴黎活动。筛选“向公众开放”，并在10月初再看一次，是两个实用的习惯。

在9区延续这一周

以下地址并非作为味觉周的参与者推介，而是街区里的好去处，让您从市集到餐桌，日常地认识巴黎美食。

殉道者街（rue des Martyrs）。街区里一条汇聚食品店铺的商业街。5号的La Souris Gourmande（拉·苏里·古尔芒德）是一家自1999年开业的奶酪店，汇集150多种奶酪。营业时间：周一16:00-20:00，周二至周四9:00-13:30及16:00-20:00，周五和周六9:00-20:00，周日8:30-14:00（电话 01 42 85 43 56）。

面包店、其他奶酪店、蜂蜜：这条街上的其他去处，详见我们的殉道者街美食漫步。

昂韦尔市集。昂韦尔广场上的这个市集，是巴黎市政府登记在册的9区唯一露天市集，仅在周五开市。乘坐地铁 Anvers 站，与 Place de Clichy 站同为2号线。各官方来源提供的营业时间不尽相同，出行前请向9区政府确认。这里没有公布任何味觉周活动。

Bouillon Chartier Grands Boulevards（大林荫道店）。位于 7 rue du Faubourg Montmartre 的 Bouillon Chartier，店方宣称前菜1欧元起，一顿完整的餐食不到20欧元。全年365天、每周7天营业，11:30至午夜连续供应，无需预订。乘坐地铁 Grands Boulevards 站（8号线和9号线），电话 01 47 70 86 29。

想在巴黎换一种风格享用晚餐，可以看看我们精选的适合步行前往的9区餐厅，介绍 Le Fooding 2026 在9区周边推荐的地址。

如果想根据当晚的心情来选，我们的街区餐厅与酒吧指南还汇集了更多巴黎美食去处。

从 rue de Clichy 出发

Hôtel R de Paris 是一家四星精品酒店，位于 41 rue de Clichy，处在 Place de Clichy（2号线和13号线）、Liège（13号线）与 Trinité-d'Estienne d'Orves（12号线）几个地铁站之间，步行7分钟即可到达圣拉扎尔火车站。自助早餐供应时间为7:30至10:00，享用后即可前往清晨的市集。

10月12日至18日期间，最稳妥的做法是交叉参考两个来源：市集看巴黎市政府页面，其余活动看全国目录。然后让这一周的美味漫延到整个街区：上午逛市集，去殉道者街的一家奶酪店（周日14:00前，其他日子在傍晚），晚上到一家 bouillon 用餐。