Die Semaine du Goût (Woche des Geschmacks) wurde in Paris geboren: Am 15. Oktober 1990 versammelte ein erster Journée du Goût auf dem Trocadéro 350 Köche, die Grundschulkindern Leçons de Goût erteilten. 1994 auf ganz Frankreich ausgeweitet, seit 2022 von der Association pour la Transmission du Goût getragen und vom Ministerium für Landwirtschaft und Ernährungssouveränität unterstützt, kehrt die Semaine du Goût von Montag, 12., bis Sonntag, 18. Oktober 2026 in ihrer 37. Ausgabe zurück.
In Paris spielt sich das Greifbarste auf den Märkten ab: Die Stadt veranstaltet dort kostenlose Aktionen auf 37 Märkten, verteilt auf sechs Tage, von Dienstag, 13., bis Sonntag, 18. Oktober; nur am Montag, 12. gibt es keine. Hier das Programm Tag für Tag, eine Orientierungshilfe nach Lust und Laune, der Markt Sainte-Cécile im 9. Arrondissement und genussvolle Adressen in der Nähe, um die Woche rund um das Hôtel R de Paris zu verlängern.
Das Marktprogramm, Tag für Tag
Dieses Programm gibt die Seite der Stadt Paris in ihrer Aktualisierung vom 25. September 2026 wieder. Die mitwirkenden Köche werden dort nicht genannt, und die Seite kann sich bis zur Veranstaltung noch ändern.
Dienstag, 13. Oktober
- Marché Ménilmontant (11. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um Aromen, Texturen, Herkunft und Saisonalität zu entdecken.
- Marché Crimée-Curial (19. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um Aromen, Texturen, Herkunft und Saisonalität zu entdecken.
- Marché Davout (20. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um die Sinne zu testen und die Produkte des Marktes neu zu entdecken.
Mittwoch, 14. Oktober
- Marché Saint-Honoré (Paris Centre), nachmittags: Workshop mit einem Koch zu günstigen Rezepten und gegen Lebensmittelverschwendung: Zubereitung und Verkostung eines Rezepts aus den Produkten des Marktes, mit Tipps, Verschwendung zu vermeiden.
- Marché Père Chaillet (11. Arr.), nachmittags: Verkostung mit verbundenen Augen rund um die Produkte des Marktes, mit Tipps zu Zubereitung und Aufbewahrung.
- Marché Auteuil (16. Arr.), 9h-13h: Entdeckung französischer essbarer Blüten, ihrer Aromen und ihrer kulinarischen Verwendung.
- Marché Ordener (18. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um Aromen, Texturen, Herkunft und Saisonalität zu entdecken.
- Marché Villette (19. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen rund um die Produkte des Marktes, mit Tipps zu Zubereitung und Aufbewahrung.
Donnerstag, 15. Oktober
- Marché Les Halles (Paris Centre), nachmittags: Workshop mit einem Koch zu günstigen Rezepten und gegen Lebensmittelverschwendung: Zubereitung und Verkostung eines Rezepts aus den Produkten des Marktes, mit Tipps, Verschwendung zu vermeiden.
- Marché Jean Jaurès (19. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um Aromen, Texturen, Herkunft und Saisonalität zu entdecken.
Freitag, 16. Oktober
- Marché Bourse (Paris Centre), nachmittags: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um Aromen, Texturen, Herkunft und Saisonalität zu entdecken.
- Marché Popincourt (11. Arr.), 10h-13h: Verkostung mit verbundenen Augen von Produkten der Händler, um die Sinne zu testen und die Produkte des Marktes neu zu entdecken.
- Marché Daumesnil (12. Arr.), 10h-13h: Workshop zu günstigen Rezepten und gegen Verschwendung: Ein Koch bereitet aus den Produkten des Marktes und unverkauften Waren ein günstiges Rezept zu, mit Vorführung, Tipps und Verkostung.
- Marché Paris Rive Gauche (13. Arr.), 14h-18h: sensorischer Workshop mit verbundenen Augen rund um die Düfte des Marktes.
- Marché Saint-Charles (15. Arr.), 9h-13h: Batch-Cooking-Workshop, günstige Rezepte aus frischen Saisonprodukten.
- Marché Porte Molitor (16. Arr.), 9h-13h: Pilzsorten und Kochtipps.
- Marché Gros-la-Fontaine (16. Arr.), 9h-13h: Vorführung und Verkostung eines Rezepts durch einen Koch.
Samstag, 17. Oktober
- Marché Maubert (5. Arr.), 9h-13h: essbare Blüten.
- Marché Saxe-Breteuil (7. Arr.), 9h-13h: Pilze, ihre Sorten, ihre Saison und ihre Verwendung.
- Marché Batignolles Bio (8. Arr.), 10h-13h: Workshop zu günstigen Rezepten und nachhaltiger Ernährung: Ein Koch bereitet ein Rezept aus Saisonprodukten zu, anschließend gibt es eine Verkostung und Tipps für eine nachhaltige, erschwingliche Ernährung.
- Marché Sainte-Cécile (9. Arr.), 10h-13h: Workshop mit einem Koch zu günstigen Rezepten und gegen Lebensmittelverschwendung: Zubereitung und Verkostung eines Rezepts aus den Produkten des Marktes, mit Tipps, Verschwendung zu vermeiden.
- Marché Edgar Quinet (14. Arr.), 9h-13h: vergessene oder wenig bekannte Saisonfrüchte, Gemüse und Produkte, mit Kochtipps.
- Marché Lecourbe (15. Arr.), 9h-13h: vergessene oder wenig bekannte Saisonprodukte.
- Marché Président-Wilson (16. Arr.), 9h-13h: Vorführung und Verkostung durch einen Koch.
Sonntag, 18. Oktober
- Marché Monge (5. Arr.), 9h-13h: sensorischer Workshop mit verbundenen Augen (Düfte, Gewürze, aromatische Kräuter).
- Marché Raspail Bio (6. Arr.), 9h-13h: sensorischer Workshop mit verbundenen Augen.
- Marché Auguste Blanqui (13. Arr.), 9h-13h: Entdeckung und Verkostung vergessener oder wenig bekannter Saisonprodukte.
- Marché Jeanne d'Arc (13. Arr.), 9h-13h: Blindverkostung.
- Marché Convention (15. Arr.), 9h-13h: Blindverkostung.
- Marché Grenelle (15. Arr.), 9h-13h: Pilze.
- Marché Point-du-Jour (16. Arr.), 9h-13h: Batch-Cooking-Workshop.
- Marché Ornano (18. Arr.), 10h-13h: Workshop zu günstigen Rezepten und gegen Verschwendung mit Kochvorführung, Verkostung und Tipps, anders zu kochen und Verschwendung zu vermeiden.
- Marché Réunion (19. Arr.), 10h-13h: Workshop zu Geschmack, Saisonalität und gegen Verschwendung rund um die Produkte des Marktes, mit Tipps, sie besser auszuwählen, zu kochen und Verschwendung zu vermeiden.
- Marché Porte Dorée (20. Arr.), 10h-13h: Workshop zum Thema gut essen zu kleinem Preis: Ein Koch bereitet ein günstiges Rezept aus Saisonprodukten zu, mit Tipps für einfache, erschwingliche Mahlzeiten, anschließend Verkostung.
- Marché couvert Saint-Germain (6. Arr.), Uhrzeit der Aktion nicht angegeben: Vorführung und Verkostung durch einen Koch.
- Marché couvert Saint-Martin (10. Arr.), Uhrzeit der Aktion nicht angegeben: Vorführung und Verkostung rund um die Produkte der Händler.
- Marché couvert Saint-Quentin (10. Arr.), Uhrzeit der Aktion nicht angegeben: Kochworkshop für Kinder, geleitet von einem Koch und seinem Assistenten.
Welche Aktion passt zu Ihrer Lust
Für Familien. Unter den Marktaktionen ist der einzige für Kinder gedachte Termin der Kochworkshop in der Markthalle Saint-Quentin am Sonntag, 18.
Für Neugierige. Verkostungen und Workshops mit verbundenen Augen sind am zahlreichsten im Programm: Ménilmontant, Crimée-Curial und Davout am Dienstag, Père Chaillet, Ordener und Villette am Mittwoch, Jean Jaurès am Donnerstag, Bourse, Popincourt und Paris Rive Gauche am Freitag, dann Monge, Raspail Bio, Jeanne d'Arc und Convention am Sonntag. Wer Saisonküche und frische Produkte liebt, folgt eher den essbaren Blüten (Auteuil und Maubert), den Pilzen (Porte Molitor, Saxe-Breteuil und Grenelle) oder den vergessenen und wenig bekannten Produkten (Edgar Quinet, Lecourbe und Auguste Blanqui).
Für kluges Kochen. Mehrere Workshops widmen sich günstigen Rezepten und dem Kampf gegen Verschwendung: Saint-Honoré am Mittwoch, Les Halles am Donnerstag, Daumesnil am Freitag, Sainte-Cécile und Batignolles Bio am Samstag, Ornano, Réunion und Porte Dorée am Sonntag. Batch Cooking gibt es zweimal, Saint-Charles am Freitag und Point-du-Jour am Sonntag.
Einen Koch bei der Arbeit erleben. Drei Vorführungen mit anschließender Verkostung leitet ein Koch: Gros-la-Fontaine am Freitag, Président-Wilson am Samstag, die Markthalle Saint-Germain am Sonntag. Auch die Workshops von Saint-Honoré, Les Halles, Daumesnil, Sainte-Cécile, Batignolles Bio und Porte Dorée werden von einem Koch geleitet.
Am nächsten zum Hotel: der Markt Sainte-Cécile (9. Arr.) und Sonntag, 18. im 10. Arrondissement
Ein Markt des 9. Arrondissements steht auf der Liste der Stadt: der Markt Sainte-Cécile, am Samstag, 17. Oktober von 10 bis 13 Uhr, mit dem Workshop zu günstigen Rezepten und gegen Verschwendung unter Leitung eines Kochs (Zubereitung und Verkostung eines Rezepts aus den Produkten des Marktes). Am Sonntag, 18. gibt es außerdem Aktionen in zwei Markthallen des 10. Arrondissements: So lassen sie sich am selben Vormittag verbinden.
Die Markthalle Saint-Quentin, 85 bis boulevard Magenta, beherbergt den Kochworkshop für Kinder. Sie öffnet sonntags von 8h bis 13h30 (Dienstag bis Samstag von 8h bis 20h, montags geschlossen), ist für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich und liegt in der Nähe des Gare du Nord, des Gare de l'Est und der Station Magenta.
Die Markthalle Saint-Martin, 31-33 rue du Château d'Eau, bietet Vorführung und Verkostung rund um die Produkte ihrer Händler. Sie öffnet sonntags von 9h bis 14h (Dienstag bis Samstag von 9h bis 20h, montags geschlossen), ist ebenfalls für Menschen mit eingeschränkter Mobilität zugänglich, mit den Metrostationen Château d'Eau und Jacques Bonsergent.
Die Stadt gibt die Uhrzeit dieser beiden Aktionen nicht an. Da Saint-Quentin sonntags um 13h30 und Saint-Martin um 14h schließt, ist der Vormittag der Zeitraum, den man anpeilen sollte, und ein Blick auf die Seite der Stadt am Vortag erspart eine vergebliche Fahrt.
