La Semaine du Goût est née à Paris : le 15 octobre 1990, une première Journée du Goût réunissait au Trocadéro 350 chefs venus donner des Leçons de Goût à des élèves de primaire. Étendue à toute la France en 1994, portée depuis 2022 par l'Association pour la Transmission du Goût et parrainée par le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, la Semaine du Goût revient du lundi 12 au dimanche 18 octobre 2026 pour sa 37e édition.
À Paris, le plus concret se passe sur les marchés : la Ville y organise des animations gratuites dans 37 marchés, réparties sur six jours, du mardi 13 au dimanche 18 octobre ; seul le lundi 12 n'en compte aucune. Voici le programme jour par jour, de quoi choisir selon vos envies, le marché Sainte-Cécile dans le 9e et des adresses gourmandes du quartier pour prolonger la semaine autour de l'Hôtel R de Paris.
Le programme des marchés, jour par jour
Ce programme reprend la page de la Ville de Paris dans sa mise à jour du 25 septembre 2026. Les chefs qui interviennent n'y sont pas nommés, et la page peut encore évoluer d'ici l'événement.
Mardi 13 octobre
- Marché Ménilmontant (11e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants pour découvrir saveurs, textures, origine et saisonnalité.
- Marché Crimée-Curial (19e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants pour découvrir saveurs, textures, origine et saisonnalité.
- Marché Davout (20e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants, pour tester ses sens et découvrir autrement les produits du marché.
Mercredi 14 octobre
- Marché Saint-Honoré (Paris Centre), après-midi : atelier « Recettes économiques et anti-gaspillage » avec un chef : réalisation et dégustation d'une recette à partir des produits du marché, avec des astuces pour limiter le gaspillage.
- Marché Père Chaillet (11e), après-midi : dégustation à l'aveugle autour des produits du marché, avec conseils de préparation et de conservation.
- Marché Auteuil (16e), 9h-13h : découverte des fleurs comestibles françaises, de leurs saveurs et de leurs usages culinaires.
- Marché Ordener (18e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants pour découvrir saveurs, textures, origine et saisonnalité.
- Marché Villette (19e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle autour des produits du marché, avec conseils de préparation et de conservation.
Jeudi 15 octobre
- Marché Les Halles (Paris Centre), après-midi : atelier « Recettes économiques et anti-gaspillage » avec un chef : réalisation et dégustation d'une recette à partir des produits du marché, avec des astuces pour limiter le gaspillage.
- Marché Jean Jaurès (19e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants pour découvrir saveurs, textures, origine et saisonnalité.
Vendredi 16 octobre
- Marché Bourse (Paris Centre), après-midi : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants pour découvrir saveurs, textures, origine et saisonnalité.
- Marché Popincourt (11e), 10h-13h : dégustation à l'aveugle de produits des commerçants, pour tester ses sens et découvrir autrement les produits du marché.
- Marché Daumesnil (12e), 10h-13h : atelier « Recettes économiques et anti-gaspillage » : un chef réalise une recette économique à partir des produits du marché et des invendus, avec démonstration, conseils et dégustation.
- Marché Paris Rive Gauche (13e), 14h-18h : atelier sensoriel à l'aveugle autour des senteurs du marché.
- Marché Saint-Charles (15e), 9h-13h : atelier batch cooking, recettes économiques à base de produits frais de saison.
- Marché Porte Molitor (16e), 9h-13h : variétés de champignons et conseils de cuisine.
- Marché Gros-la-Fontaine (16e), 9h-13h : démonstration et dégustation d'une recette par un chef.
Samedi 17 octobre
- Marché Maubert (5e), 9h-13h : fleurs comestibles.
- Marché Saxe-Breteuil (7e), 9h-13h : champignons, leurs variétés, leur saisonnalité et leurs usages.
- Marché Batignolles Bio (8e), 10h-13h : atelier « Recettes économiques et alimentation durable » : un chef réalise une recette à partir de produits de saison, suivie d'une dégustation et de conseils pour une alimentation durable et accessible.
- Marché Sainte-Cécile (9e), 10h-13h : atelier « Recettes économiques et anti-gaspillage » avec un chef : réalisation et dégustation d'une recette à partir des produits du marché, avec des astuces pour limiter le gaspillage.
- Marché Edgar Quinet (14e), 9h-13h : fruits, légumes et produits de saison oubliés ou méconnus, avec conseils de cuisine.
- Marché Lecourbe (15e), 9h-13h : produits de saison oubliés ou méconnus.
- Marché Président-Wilson (16e), 9h-13h : démonstration et dégustation par un chef.
Dimanche 18 octobre
- Marché Monge (5e), 9h-13h : atelier sensoriel à l'aveugle (senteurs, épices, herbes aromatiques).
- Marché Raspail Bio (6e), 9h-13h : atelier sensoriel à l'aveugle.
- Marché Auguste Blanqui (13e), 9h-13h : découverte et dégustation de produits de saison oubliés ou méconnus.
- Marché Jeanne d'Arc (13e), 9h-13h : dégustation à l'aveugle.
- Marché Convention (15e), 9h-13h : dégustation à l'aveugle.
- Marché Grenelle (15e), 9h-13h : champignons.
- Marché Point-du-Jour (16e), 9h-13h : atelier batch cooking.
- Marché Ornano (18e), 10h-13h : atelier « Recettes économiques et anti-gaspillage » avec démonstration culinaire, dégustation et astuces pour cuisiner autrement et limiter le gaspillage.
- Marché Réunion (19e), 10h-13h : atelier « Saveurs, saisonnalité et anti-gaspillage » autour des produits du marché et de bonnes pratiques pour mieux les choisir, les cuisiner et limiter le gaspillage.
- Marché Porte Dorée (20e), 10h-13h : atelier « Bien manger à petit prix » : un chef réalise une recette économique à partir de produits de saison, avec conseils pour des repas simples et accessibles, puis dégustation.
- Marché couvert Saint-Germain (6e), horaire d'animation non précisé : démonstration et dégustation par un chef.
- Marché couvert Saint-Martin (10e), horaire d'animation non précisé : démonstration et dégustation autour des produits des commerçants.
- Marché couvert Saint-Quentin (10e), horaire d'animation non précisé : atelier culinaire pour les enfants, animé par un chef et son assistant.
Quelle animation choisir selon l'envie
En famille. Parmi les animations de marché, le seul rendez-vous pensé pour les enfants est l'atelier culinaire du marché couvert Saint-Quentin, le dimanche 18.
Pour les curieux. Les dégustations et ateliers à l'aveugle sont les plus nombreux au programme : Ménilmontant, Crimée-Curial et Davout le mardi, Père Chaillet, Ordener et Villette le mercredi, Jean Jaurès le jeudi, Bourse, Popincourt et Paris Rive Gauche le vendredi, puis Monge, Raspail Bio, Jeanne d'Arc et Convention le dimanche. Les amateurs de cuisine de saison et de produits frais suivront plutôt les fleurs comestibles (Auteuil et Maubert), les champignons (Porte Molitor, Saxe-Breteuil et Grenelle) ou les produits oubliés et méconnus (Edgar Quinet, Lecourbe et Auguste Blanqui).
Pour cuisiner malin. Plusieurs ateliers misent sur les recettes économiques et l'anti-gaspillage : Saint-Honoré le mercredi, Les Halles le jeudi, Daumesnil le vendredi, Sainte-Cécile et Batignolles Bio le samedi, Ornano, Réunion et Porte Dorée le dimanche. Le batch cooking a deux rendez-vous, Saint-Charles le vendredi et Point-du-Jour le dimanche.
Pour voir un chef à l'œuvre. Trois démonstrations suivies d'une dégustation sont menées par un chef : Gros-la-Fontaine le vendredi, Président-Wilson le samedi, le marché couvert Saint-Germain le dimanche. Les ateliers de Saint-Honoré, Les Halles, Daumesnil, Sainte-Cécile, Batignolles Bio et Porte Dorée sont aussi animés par un chef.
Le plus proche de l'hôtel : le marché Sainte-Cécile (9e) et le dimanche 18 dans le 10e
Un marché du 9e figure dans la liste de la Ville : le marché Sainte-Cécile, le samedi 17 octobre de 10h à 13h, avec l'atelier « Recettes économiques et anti-gaspillage » animé par un chef (réalisation et dégustation d'une recette à partir des produits du marché). Le dimanche 18, deux marchés couverts du 10e sont aussi animés : de quoi les associer dans la même matinée.
Le marché couvert Saint-Quentin, 85 bis boulevard Magenta, accueille l'atelier culinaire des enfants. Il ouvre le dimanche de 8h à 13h30 (du mardi au samedi de 8h à 20h, fermé le lundi), est accessible aux personnes à mobilité réduite et se trouve près des gares du Nord et de l'Est et de la station Magenta.
Le marché couvert Saint-Martin, 31-33 rue du Château d'Eau, propose la démonstration et la dégustation autour des produits de ses commerçants. Il ouvre le dimanche de 9h à 14h (du mardi au samedi de 9h à 20h, fermé le lundi), est lui aussi accessible aux personnes à mobilité réduite, avec les métros Château d'Eau et Jacques Bonsergent.
La Ville ne précise pas l'heure de ces deux animations. Comme Saint-Quentin ferme à 13h30 et Saint-Martin à 14h le dimanche, la matinée est le créneau à viser, et un coup d'œil à la page de la Ville la veille évite un déplacement pour rien.
