Hôtel R de Paris 步行5分钟，在阿姆斯特丹街上，Chonbou 是巴黎第9区一间值得记住的餐厅：低调、稳定，也常被本地指南提及。这个名字源自法语倒读的“嘴”，店里则有双重身份：既是 创意法餐餐厅，也是 颇有个性的酒窖，精选酒款多达350种。对住在附近的客人来说，这是一家到店后就该先记下来的地址。

Arthur掌勺：新鲜食材与扎实技法

厨房由 Arthur主厨 坐镇。菜单不长，却控制得很好，随季节更替，也从不刻意炫技——这恰恰是它吸引人的地方。菜式以经典法餐为基础，再以精准技术重新演绎：比如 黄鸡与朝鲜蓟压制、禽肉慕斯与炖羊肚菌、火烤鲭鱼配发酵佛手柑与虎乳汁，或是 法国西南部鸭胸配焖小白菜与百香果凝胶。食材表达直接，组合有惊喜，却始终不过分张扬。

午间套餐（前菜+主菜34欧元、主菜+甜点32欧元、全套42欧元）让Chonbou成为一处能吃得讲究又不过分花费的好选择。到了晚上，菜单略微延展，氛围也更沉静——很适合 情侣晚餐，也适合和朋友在优雅温暖的环境里用餐。

Maxime与Sixte：酒窖就是第二份菜单

在Chonbou，没有传统意义上的酒单：客人是 直接在酒窖里选酒。负责酒窖的 Maxime 与店内侍酒师 Sixte 会在旁引导。350款酒覆盖面很广——既有知名特级园，也有更私藏的小众发现，还有丰富的有机、自然与生物动力葡萄酒。每瓶酒都标有两个价格：酒窖带走价，以及餐厅堂食价，信息透明清晰。

这种开放式酒窖在工作日从早上9点就能进入，也让Chonbou拥有真正的双重用途：你可以来这里吃午餐或晚餐，也可以只是在许多酒商还未营业的时间，顺路带走一瓶好酒。

露台与包场

天气转暖后，约40席的露台会成为这家店的一大亮点。室内容纳能力为最多60位坐席客人，鸡尾酒会形式则可接待最多90人。Chonbou也可按需包场，适合午餐、晚餐或私人活动，并提供定制化服务。

实用信息

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