Restaurantes, bares y vida nocturna cerca del Hôtel R de Paris

Cadena de ramen con varias direcciones en París, incluida una en la rue de Châteaudun en el distrito 9. "Yatai" significa "puesto callejero" en japonés, y el espíritu es fiel: fideos hechos a mano, caldos largamente cocinados y toppings cuidados. El ramen estrella con foie gras, trufa y wagyu sorprende, las gyozas son excelentes, y el cheesecake de sésamo negro de postre es un hallazgo. Notas entre 8.6 y 9.3/10 según la dirección: es constante.

Por qué ir: Muy buena opción cuando tienes poco tiempo pero quieres comer en condiciones (almuerzo o cena).

Consejo: En horas punta puede haber espera: evita el pico del mediodía si vas con prisa.

Cave à manger en la parte baja de la rue des Martyrs, impulsada por el chef Stefano De Carli (ex-Verre Volé, Passerini) y su socio Nicolas Philips, viticultor. Se pican pequeños platos de inspiración transalpina (charcutería selecta, verduras de temporada, quesos) acompañados de vinos naturales seleccionados con ojo de productor. El ambiente es cálido, te sientas y te dejas guiar por las sugerencias del día.

Por qué ir: Ideal para un aperitivo o cena tipo tapas: se pica, se bebe, y se disfruta sin prisa.

Consejo: Si sois varios, venir temprano ayuda: las mejores mesas vuelan.

Crepería de renombre: galettes de trigo sarraceno muy trabajadas, buenos productos y combinaciones más “gastro” que la crepería clásica.

Por qué ir: Perfecta si quieres una galette de gran calidad en un ambiente cuidado, para almorzar o cenar.

Conviene saber: Muy buena opción si te gusta la sidra; pide un maridaje sidra/galette según tus gustos.

Unplug, en el 57 de la rue d'Anjou (París 8), es el primer bar de cócteles inmersivo de París, una nave retrofuturista con techo animado, ojos de buey que proyectan paisajes en movimiento y sonido espacializado a 360 grados. Al llegar, recibes un pasaporte que guía la degustación entre más de 30 preparaciones caseras. Prueba el Petrichor, un cóctel que evoca el olor de la lluvia, o el Coral servido en un vaso con forma de erizo de mar con shochu y sake. Las tapas con notas exóticas completan la experiencia. Nota 4.8/5 con más de 900 reseñas, un auténtico flechazo.

Por qué ir: Cócteles bien hechos y ambiente de noche, ideal antes de cenar o de seguir la noche.

Consejo: Llega temprano si quieres mesa, sobre todo jueves-sábado.

El chef Franck Baranger, pasado por Le Bristol, ha convertido este neobistró del distrito 9 en un valor seguro de la bistronomía parisina: elegido mejor bistró del año por la Guía Lebey en 2014. Tosta de cebolla, huevo confitado, emulsión tomillo-panceta: los platos son modernos y bien ejecutados, el menú del mediodía a 23 € ofrece una relación calidad-precio poco común, y la sala bañada en luz natural con sus mesas de madera tiene un auténtico aire de bistró de barrio.

Por qué ir: Cena de calidad sin formalidades.

Consejo: Reserva si vas a hora punta.

Neobistró hiperlocal de Notre-Dame-de-Lorette, llevado por el chef Jérémy Grosdidier (ex-Jules Verne, Plaza Athénée) y Michelle Primc. Aquí todo viene de circuito corto (hasta las verduras imperfectas se aprovechan) y se sublima mediante el ahumado, la infusión y la fermentación. La tarta de champiñones con mousse de tonka y avellanas tostadas es imprescindible, y el menú del mediodía entre 18 y 25 € es una pequeña joya de relación calidad-precio.

Por qué ir: Cena relajada pero con nivel.

Consejo: Reserva por la noche: las mesas del barrio vuelan.

Pequeña perla franco-coreana del distrito 9, abierta solo al mediodía por la chef Yeo Hyun. Carta ultracorta (3 entrantes, 3 platos) que cambia cada día según la inspiración y los productos del día: carne de la granja de Louvier, huevos bio, pescado fresco del mercado Saint-Charles, encurtidos caseros. Todo se cocina en el momento, los productos son de temporada y locales, y el resultado está lleno de sabores y ligereza. 4.9/5: una dirección de entendidos.

Por qué ir: Sabores frescos y opción casual en el centro.

Consejo: La carta cambia según temporada.

Sister Midnight, en el 4 de la rue Viollet-le-Duc, es un bar de cócteles premiado que revive las raíces glam rock de Pigalle. La decoración lo dice todo: paredes azul pavo real, laca negra, toques de leopardo y una barra no más grande que una guantera. Pide el Mad Daddy o atrévete con el cóctel de miso-tequila. Las creaciones son de nivel mundial a solo 13 €. Los sábados por la noche, el bar se transforma con shows de drag y burlesque. El ambiente es a la vez íntimo y eléctrico, con una playlist impecable.

Por qué ir: Cócteles bien hechos y ambiente de noche, ideal antes de cenar o de seguir la noche.

Consejo: Llega temprano si quieres mesa, sobre todo jueves-sábado.

En la Rue des Martyrs, este restaurante georgiano te transporta a la Cólquida con sus especialidades generosas y perfumadas: nigvziani badrijani (berenjenas a la brasa rellenas de pasta de nuez), khatchapouri dorado, costillas de ternera marinadas y a la parrilla. La verdadera joya son los vinos georgianos envejecidos en qvevri: esas inmensas ánforas enterradas que dan vinos potentes y únicos. La decoración es moderna, el servicio atento y el ambiente francamente convivial.

Por qué ir: Sabores potentes y una alternativa a la cocina francesa clásica.

Consejo: Mejor en grupo para compartir especialidades.

Le Classique ocupa una antigua farmacia del distrito 9, y se nota: fachada azul verdosa con cruces verdes de época, azulejos antiguos, armarios de madera oscura llenos de misteriosos frascos ámbar. Tras la barra, Hugo Combe (ex-Fifty Fifty) y Benjamin Le Seigneur componen once "decocciones caseras". Prueba el Milk Punch Assemblage #3 con ratafia y Suze, o un mocktail con sirope de orgeat avellana y flor de azahar. Aquí el barman se toma el tiempo de guiarte según tus gustos, y la pequeña terraza arbolada apartada de Pigalle es un plus real.

Por qué ir: Cócteles bien ejecutados en un marco con estilo.

Consejo: Mejor temprano si quieres mesa.

Encaramado en la 9a planta del Hôtel Rochechouart, Maggie ofrece unas vistas panorámicas a 360° sobre París: el Sacré-Cœur por un lado, la Torre Eiffel por el otro. Se comen platos mediterráneos para compartir (gambas a la brasa con chimichurri, chipirones rellenos de feta y oliva) y se saborea el cóctel estrella Maggie con ginebra, hibisco y bergamota. Es el lugar ideal para un aperitivo en las alturas cuando el cielo de París se luce.

Por qué ir: Muy buen aperitivo en altura en París.

Consejo: Ve temprano para conseguir buenas mesas.

Wine bar / “cave à manger” en París 9: vinos naturales y tapas de inspiración internacional, ambiente desenfadado.

Por qué ir: Ideal para un aperitivo que se alarga o una cena ligera con buenos vinos.

Consejo: Sala pequeña: ir temprano aumenta las opciones de sentarte.

El chef Geoffrey Lengagne trabajó con Pierre Gagnaire en Londres, Thomas Keller en Nueva York y Jérôme Banctel en París antes de abrir esta mesa en la rue Lamartine. Su cocina es precisa y comprometida, orientada a las verduras y los productos del mar con influencias italianas y asiáticas: como sus agnolotti de bacalao braseado con crema de cebolla ahumada. Decoración depurada, suelo de hormigón pulido, cocina abierta: el plato habla por sí solo.

Por qué ir: Buen plan si buscas una mesa "simple pero muy buena" en París.

Consejo: En hora punta se llena: mejor un horario algo desfasado.

Cerca de la Madeleine, Kibo No Ki es un restaurante de ramen y poke bowls donde personalizas tu bol: base, proteínas, verduras, toppings, salsas. Los caldos están muy trabajados, los boles son generosos, y hay opciones halal (Paitan de pollo). Lo original: el restaurante propone probar kimonos y hacerse fotos en un decorado japonés, con terraza, barra bajo cerezos en flor y sala decorada en el sótano. Divertido, bueno y exótico.

Por qué ir: Muy buena opción cuando tienes poco tiempo pero quieres comer en condiciones (almuerzo o cena).

Consejo: En horas punta puede haber espera: evita el pico del mediodía si vas con prisa.

Escondido tras una verja de la avenue Junot, en el jardín del Hôtel Particulier Montmartre, Le Très Particulier es probablemente el bar de cócteles más secreto de París: un jardín de invierno con aires de invernadero 1900, papeles pintados botánicos, luz tenue y una terraza-jardín donde el tiempo se detiene. Los cócteles de autor cambian con las estaciones, y unos suaves sets de DJ electrónico animan los fines de semana. Se llama al timbre, se cruza el jardín, y París desaparece.

Por qué ir: Para tomar algo en un lugar confidencial y romántico, uno de los bares escondidos más bonitos de la capital.

Consejo: Reserva muy recomendable el fin de semana; se agradece ropa elegante. Cuente unos veinte minutos a pie por las alturas de Montmartre.

Restaurante tailandés: cocina aromática (curry, pad thai, salteados al wok), con opciones más o menos picantes.

Por qué ir: Ideal para salir de lo de siempre y compartir varios platos; buena opción para comer o cenar.

Conviene saber: Si no te gusta muy picante, indícalo al pedir (el nivel de picante varía según el plato).

Una mesa vegetariana más gastronómica: platos creativos, emplatados cuidados y una experiencia pensada para la cena.

Por qué ir: Recomendado si buscas una buena dirección vegetariana para una ocasión, una cena en pareja o una salida foodie.

Conviene saber: Se recomienda reservar; avisa de alergias e intolerancias con antelación para una mejor atención.

Gran brasserie en el boulevard Haussmann con un espíritu provenzal asumido: banquetas de terciopelo naranja, carpintería de colores y sabores del sur. Se comen clásicos bien ejecutados (sopa de cebolla, risotto cremoso, cordon bleu crujiente) y el pulpo para dos se ha convertido en el plato fetiche de los habituales. El ambiente es animado, los platos generosos, y está abierto todos los días hasta la 1 de la madrugada.

Por qué ir: Un valor seguro para un almuerzo o cena tipo brasserie sin sorpresas.

Consejo: Las horas punta pueden ser movidas: más temprano suele ser más cómodo.

Café de brunch: platos dulces y salados, buen café y ambiente relajado, perfecto para empezar el día.

Por qué ir: Ideal para un brunch completo antes de un día de visitas o una pausa golosa a media mañana.

Conviene saber: El fin de semana, ve temprano: las mejores mesas vuelan.

Segundo restaurante del chef Eloi Spinnler, Colère propone una cocina creativa e instintiva en torno a un menú degustación corto y sorprendente. La dirección se ha impuesto rápidamente en la escena gastronómica parisina por su relación calidad-precio y su atmósfera íntima. El comedor, pequeño y cuidado, contrasta con la frialdad de algunos restaurantes con estrella: aquí se come con auténtico placer.

Por qué ir: Para una experiencia gastronómica accesible e inolvidable, ideal para una ocasión especial.

Consejo: Reserva imprescindible. El comedor es pequeño y las mesas se agotan rápido.