ホテルR ドゥ パリ周辺：レストラン・バー・ナイトスポット

パリに複数店舗を展開するアジアンフュージョン。9区ル・プルティエ通りにも一軒。中華、日本、タイ、ベトナム料理をフレンチ・ビストロノミーのタッチで融合させたコンセプトです。看板メニューはジーパイファン（カリカリの鶏をパフューム米の上に盛ったもの）で、バンやヌードルのバリエーションも。ウォック、ビビンバ、ギョーザなど、シンプルで効率的なメニューが揃います。

おすすめポイント： ひとりでもグループでも、サクッと食べたいときに。シェアしやすい料理も多め。

知っておくと安心： 急いでいるなら麺／炒飯系が無難。しっかり食べたいなら本日のおすすめを聞いてみて。

Wally Le Saharienは、何十年もの間パリで唯一無二のスペシャリテを守り続けています——ブイヨンも野菜も添えない「乾いた」サハラ風クスクス。アルジェリア南部のスタイルそのままに、バターで丁寧に練り上げた細かいセモリナが主役となり、仔羊肉、ミートボール、レーズンを添えていただきます。リヤドを思わせる内装——ベルベルの調度品、砂漠の写真——は旅への招待状のよう。あなたが知っているクスクスとは別物です。だからこそ、足を運ぶ価値があります。

おすすめ：9区の名店で、他では絶対に食べられないクスクスをご賞味ください。ホテルから徒歩約20分です。

注意：日曜・月曜は定休日。サハラ風クスクスはそのままいただくのが流儀——ブイヨンはお断りしないでください、それがこの料理の本質です。

ティシュアンは、ラファイエット通り56番地にある中国式サロン・ド・テで、木のインテリアと吊り下げランタンがパリの喧騒から離れた世界へといざないます。あまり知られていない中国のスイーツが名物――ハーブのクリスタルゼリー、抹茶やドリアンのミル・クレープ、タピオカ、「白い雪」など。本格的な中国伝統茶とともにいただきます。メニューの奥深さが魅力で、数十種類のデザートに加え、豚角煮ご飯やワンタンスープなど5品のしっかりした食事メニューも。

おすすめ：オペラ／サン＝ラザール近くで上品な休憩に。

注意：テイクアウトにも便利。品揃え狙いなら早めに。

セコイアは、キンプトン・サントノレの10階にあるルーフトップバーで、オペラ座からエッフェル塔までパリの屋根を見渡す360度のパノラマが広がります。300㎡のテラスに80席、緑に囲まれたシックな空間で、シグネチャーカクテルとライブDJセットが楽しめます。金曜夜は19時から22時までシェフによるライブバーベキューも。パリ中心部で最も美しいルーフトップのひとつで、特別なひとときにぴったりです。

おすすめ：中心部の"おしゃれルーフトップ"でアフターワークやデートに。

注意：時間帯により最低利用額がある場合あり。予約推奨。

アラン・パッサール門下のシェフ、ジョフロワ・ブレが8区アストルグ通りに構えた初のレストラン。看板には「バター料理」と掲げられ、ポワローのヴィネグレット、ウフマヨ、リ・ド・ヴォーのムニエル風パネなど、正統派ビストロ料理を高い技術で提供します。看板メニューのシュー・ファルシ（ロールキャベツ）は、繊細なキャベツに包まれたふくよかな味わい。白いテーブルクロスと石壁のしっとりとした空間です。

おすすめ理由：パリで質の高いディナーを探すときの堅実な選択。

ポイント：ピークタイムは予約推奨です。

Jugaadとは、シェフ・マノジ・シャルマによるコンテンポラリー・インド・ガストロノミーの世界です。ロンドンを経てパリへと活躍の場を移した、インド料理界の注目シェフ。オペラ・コミック近くの広々とした空間では、ホールから見えるタンドールを前に、フランスの季節の食材とインド全土の料理文化をモダンな技法で再解釈した料理が次々と登場します——ありきたりなインド料理とは一線を画す内容です。皿の上には独創性があり、スパイス使いのカクテルも見逃せません。ランチのメニューは価格も手頃で、体験のハードルをぐっと下げてくれます。

おすすめ：インド料理がガストロノミーの域に達すると何が起こるのかを、この目で確かめてください。

注意：夜はご予約を。平日ランチが最もコストパフォーマンスに優れています。

9区にあるラーメン屋。日本でラーメン専門の資格を取得したシェフ、セドリック・アラニが手がけます。豚骨は濃厚で包み込むような味わい、唐揚げカレーはカリカリのフライドチキンと和風カレーの贅沢な組み合わせ。ベジタリアンやヴィーガンのオプションもあり、フランス産＆日本産の新鮮な食材を使用。没入感のある雰囲気で、価格もリーズナブルです。

おすすめポイント： 時間はないけどちゃんと食べたいときに最適（ランチにもディナーにも）。

知っておくと安心： 混む時間帯は待つことも。急いでいるならお昼のピークは避けて。

ミレイユ・ハイエクと娘のヤスミナ（マチュー・パコーやジャン＝フランソワ・ピエージュで修行）が手がける、オスマン大通り・パルク・モンソー近くの格別なレバノン料理。ベイルートのアーチやセラミックとパリのブラッスリー風ロタンバンケットが融合したインテリア。手作りの洗練されたメゼ――フムス、ムタッバル、焼きたてのマヌーシェ――に続き、グリルやシャワルマ、デザートにはバクラヴァやアシュタ入りライスプディングが楽しめます。

おすすめポイント： カップルのディナーや会食、レバノン料理をもう少し上品に楽しみたいときにおすすめ。

知っておくと安心： 予約推奨。アレルギー／食事制限がある場合は注文時に伝えてください。

ヴィーガンの兄弟2人が9区に開いた100%植物性のテーブル。季節ごとに変わるすべて手作りのメニューで、フランス産・ビオ・地元の食材を使います。色鮮やかでクリエイティブな一皿はグルテンフリーのものも多く、ナチュラルワインのセレクションも充実。アラカルトで約40ユーロ、ベジタリアンでない方も満足する丁寧な仕上がりです。

おすすめポイント： きちんとした食事をしたいときに（2人〜少人数向き）。完成度の高いベジメニューが欲しい人におすすめ。

知っておくと安心： 100%ヴィーガン希望なら、注文時に変更できるものを確認してみてください。

ホテルから20分弱、ミロメニル地区にあるイルワンは、シェフ、イルワン・デュランが手がけるミシュラン一つ星の名店です。ウスタウ・ド・ボーマニエールで修業を積んだ後、ジョエル・ロブションやベルナール・ロワゾーのもとでも研鑽を重ねました。地方の食材と子供時代の思い出に根ざしたフランス料理は、彼の歩みにゆかりのある地名を冠した数種類のコース料理として提供されます：「メニル」（ランチ3皿、68ユーロ）、「リュー・デュ・バック」（5皿、115ユーロ）、「ケ・ド・コンティ」（7皿、160ユーロ）。テーブルはわずか7卓とシェフズテーブル1卓のみ、落ち着いた照明の上品な内装の中、親密でパーソナルな体験が待っています。

おすすめ： エリア屈指の知る人ぞ知る名店で、星付きの本格的なランチやディナーを楽しめます。

注意： 月曜から金曜まで営業（週末休業）、予約は必須です — 7卓はすぐに埋まってしまいます。68ユーロのランチコース「メニル」が最も手頃な入り口です。

セドリック・グロレ・オペラは、世界最優秀パティシエに選ばれたシェフ初のブーランジュリー・パティスリーで、オペラ通り35番地にあります。看板は「フルーツ・スキュルプテ」――レモン、りんご、ヘーゼルナッツの外観を完璧に再現したデザートの中に、ムース、ジュレ、ビスキュイが驚異的な精度で層をなしています。すべて店内で限定数製造――朝はヴィエノワズリー、午後はパティスリー。2階のサロン・ド・テはオンライン予約でフルコース体験ができます。

おすすめ：パリのおやつや散歩のお供に。

注意：行列になりやすいので早めが安心。

ロシュシュアール通りにある、ブナの薪（イタリア語で"faggio"）で焼くピッツェリア。2015年のオープン以来、ビオや減農薬の食材にこだわり、100%薪窯でブファリーナ、ディアヴォラ、カルツォーネ、ノルマなどを焼き上げます。デザートのティラミスやリコッタのカンノーリも美味。手早く、丁寧で、この品質にしてはリーズナブル。気取らないディナーの定番です。

おすすめ理由：パリで手軽に美味しく、時間を使いすぎない。

ポイント：ピーク時間は混みやすいです。

ヴィオレッタ・エ・アルフレードは、9区にあるヴェルディの「椿姫」にインスパイアされたサロン・ド・テで、オペラとパティスリーに情熱を注ぐイヴァン・アルヴァレスが創設。壁画、クリスタルのシャンデリア、エレガントな家具がオペラ第2幕を思わせる空間の中で、手作りプティフール、塩味の創作、パティスリーを楽しむ日替わりティータイムが名物。ヴィオレッタとアルフレードのイタリアの田舎に入り込んだような雰囲気。毎日10時からブランチも提供しています。

おすすめ：ティータイムや少し特別なブランチに。

注意：週末は混みやすいので早めが安心。

フランスとギリシャのルーツを持つシェフ、ミカエラ・リアルトゥーゾスが2017年にオープンしたétsiは、ギリシャ料理がムサカだけではないことを証明する店です。モダンで繊細なメゼ、炭火のタコス、自家製タラマ、産地直送のギリシャのチーズとワイン。ミシュランガイドに掲載されたGrandes-Carrières地区のこのビストロは、民俗的な要素を排した青と白のモダンな空間で、活気あふれる雰囲気が漂います。すべてをシェアして食べ終わる頃には、ギリシャへの見方が変わっているはずです。

おすすめ：近隣では他に類を見ない、独創的なギリシャ風メゼを。

注意：place de Clichyから地下鉄一駅（13号線、La Fourche下車）。小さな店なので、ご予約を忘れずに。

ザ・シェッドは、パリ2区のオテル・デ・グラン・ブールヴァールの屋上にある、建築家ドロテ・メイリション設計のインティメートなルーフトップです。緑に囲まれた屋上の隠れ家で、壮大というよりチャーミング。カクテルメニューは季節ごとに替わり、No Shed（ノンアルコール、10ユーロ）、One Shed（ライト、14ユーロ）、Two Shed（クラシック）の3段階から選べます。周囲の屋根とホテルのガラス天井を望む、居心地の良い控えめな空間です。

おすすめ：中心部でアペロをするならここ。

注意：夕景タイムは人気なので早めが◎。

サンタンヌ通りにある本格ラーメン。九州ラーメンの専門家、三枝誠シェフによる一杯。スープはすべて自家製で、豚骨は濃厚クリーミー、味噌は特に体が温まります。手作り餃子も見事なお供。本物の日本のラーメン屋のスピリットそのままに、ボリューム満点の丼をモダンで飾らない空間で楽しめます。

おすすめポイント： 時間はないけどちゃんと食べたいときに最適（ランチにもディナーにも）。

知っておくと安心： 混む時間帯は待つことも。急いでいるならお昼のピークは避けて。

パリ最古のアーケード、パノラマ・パサージュ内にあるクラブ・コション（Club Cochon）は、豚肉を頭から足先まで余すことなく使い尽くす、豚肉尽くしのカジュアルなビストロです。豚足、トリュフ入りクロックムッシュ、豚頭肉のサラダ、アンドゥイエット（腸詰め）、ブーダン（血のソーセージ）、自家製ソーセージなどが並びます。パティシエ出身のジョゼフとソムリエのヴァランタンが2023年春にオープンし、夜はナチュラルワインバーに変身、80〜150種のナチュラルワインを揃え、ボジョレーも充実しています。雰囲気は隠れなく賑やか：飲んで、食べて、大声で歌う——アーケードの味わい深い内装の中で楽しむスタイルです。

おすすめ： 19世紀のアーケードという唯一無二の空間で、豪快な豚肉料理と充実したナチュラルワインを楽しめます。

注意： 火曜から土曜、昼と夜（夜は深夜まで）営業。店は小さくすぐに満席になるため予約がおすすめです。パノラマ・パサージュの散策と合わせるのにぴったりです。

Tomoは、和菓子の伝統とフランスの製菓技術を融合させた和仏パティスリーで、ビオ＆季節の素材を使用。看板は手作りどら焼き――もっちりと温かい生地にあんこ（小豆クリーム）を挟んだ純日本伝統の一品で、抹茶や黒ごまバージョンもあります。フランスの定番より甘さ控えめの繊細なパティスリーに、厳選された日本茶のセレクション。簡素で心落ち着く空間が魅力です。

おすすめ：甘さ控えめ寄りの繊細なスイーツを静かに楽しみたい時に。

注意：人気商品は早めに売り切れることも。早い時間が狙い目。

パリで最も美しいヴィーガンテーブルと言っても過言ではない一軒。ボンヌ・ヌーヴェル近くの1900年代風インテリアで、少しワイルドで少しブルジョワな雰囲気。100%植物性ながら本格派：キノコのクロケット・ラヴィゴットソース、BBQキャロット、カリフラワーステーキ、ロースト野菜の濾したブイヨン。シェア前提の皿はどれも風味豊かで、クラシックなテーブルに引けを取りません。ヴィーガン初心者にこそ体験してほしいガストロノミーです。

おすすめポイント： ゆったりランチや気軽なディナーに。バリエーション豊かなベジの選択肢があり、アレンジ対応できることも多め。

知っておくと安心： 1杯だけ飲みに行くなら、小皿メニュー／シェア向けの一品を聞いてみて。

サンティエ地区にある本格ベトナム食堂。ハノイ出身のご夫婦が営み、ミシュラン・ビブグルマンを獲得。北部スタイルのフォーはやや塩味でとても消化によく、カリカリの豚肉ネム（春巻き）は自家製マム（醤）ソースで味わいます。トロトロに煮込んだ豚の甘辛ブレゼ（ティット・コー）も絶品。食材の仕入れは文句なし、小さな店内はすぐに満席になるので、数日前に予約を。

おすすめポイント： おいしいけれど重すぎない食事をしたいときに。ランチにもディナーにも◎。

知っておくと安心： しっかり食べつつほっとしたいなら、フォー系スープが鉄板です。