Restaurants, bars & uitgaan bij Hôtel R de Paris

Dirty Dick, dat is dertien jaar tikicultuur in de Rue Frochot in Pigalle — en wellicht de beste tikibar van Parijs. Het decor is exotisch: rotanmeubelen, Polynesische totems, geschilderde vahinés aan de muur, u waant zich in een Disney-attractie in cocktailversie. Bestel de Zombie (hun grote klassieker) of de lichtere versie, de "Petit Joueur Zombie" voor 12 euro, om te proeven zonder om te vallen. Barman Sébastien signeert creaties als de Dill Dooooh met dille en anijs, verrassend en verslavend. De sfeer stijgt snel 's avonds — het is het soort plek waar u langer blijft dan gepland.

Waarom gaan: Perfect voor een levendige avond met bijzondere cocktails.

Tip: Het loopt vol: ga vroeg voor een zitplek.

No Entry is de verborgen speakeasy onder Pink Mamma in de Rue de Douai — een geheime bar bereikbaar via een discrete deur bij de koelkasten, in een decor tussen dolgedraaide kruidenierswinkel en boudoir in fluweel. De kaart speelt voluit de Italiaanse toer met cocktails geïnfuseerd met ingrediënten uit 15 regio's van Italië: probeer de Tropical Loveland met zoete aardappel geïnfuseerd in rum, of de Boulevardier met koffie-vermouth. Meer dan 3.000 liter alcohol macereert in grote bloemrijke karaffen achter de bar — het schouwspel maakt deel uit van de ervaring.

Waarom gaan: Voor sterke cocktails en een cosy "verborgen bar" vibe.

Tip: Beperkte zitplaatsen: vroeg op de avond is het het makkelijkst.

Le Carmen is een bar-club gevestigd in het voormalige herenhuis van Georges Bizet, geklasseerd als historisch monument, in de Rue Duperré in het 9e. Het decor is onbeschaamd rococo: hoge plafonds, lijstwerk, zuilen, reusachtige spiegels, rood fluweel en Empire-chaise longue. Wat leuk is, is nippen aan een van hun veertig huisgemaakte geïnfuseerde gins — grapefruit, hibiscus, zelfs mosterd — voordat u gaat dansen wanneer de sfeer later op de avond stijgt.

Waarom gaan: Parijse nightlife in een heel bijzondere setting.

Tip: Dresscode/entry kan per event verschillen.

Heel trendy Italiaanse pizzeria met een levendige sfeer en spectaculaire inrichting (ideaal voor een avond “met schwung”).

Waarom gaan: Perfect voor een gezellige dineravond met vrienden of met z’n tweeën, met fijne Italiaanse klassiekers (pizza’s, antipasti, desserts).

Goed om te weten: Erg populair: reserveren sterk aangeraden, vooral ’s avonds en in het weekend.

Le Barbiche is het feestelijke adres in de Rue Pierre Fontaine in Pigalle, met een echte "avond met vrienden"-identiteit. U komt er voor de huiscocktails — proef de Barbiche signature met wodka, komkommer, appel en frambozensiroop — en de planken met charcuterie en kazen van kleine producenten. Het team staat bekend om zijn warme ontvangst, en de sfeer stijgt vanzelf naarmate de avond vordert met een goed gekozen muziekprogramma.

Waarom gaan: Ideaal voor pre-drinks voordat je verder de wijk in trekt.

Tip: Vroeg komen voor makkelijker zitplek.

PNY — voor Paris New York — heeft zich een missie gesteld: het imago van de burger opnieuw laten stralen. Hier komt het rundvlees van uitgekozen producenten, worden de broodjes elke ochtend zelf gebakken (een recept dat is verfijnd na meer dan vijftig probeersels) en rijpt de cheddar meerdere maanden bij een kleine producent uit Somerset. De Vintage cheeseburger en de Return of the Cowboy (negen maanden gerijpte cheddar, gekarameliseerde uien, gerookt bacon, onion rings, huisgemaakte barbecuesaus) zijn de klassiekers van het huis. In Pigalle vertelt het interieur de geschiedenis van rap aan de hand van duizend platen, en verandert de zaak van donderdag tot en met zaterdag tot 2 uur 's nachts in een bar.

Waarom gaan: Voor een van de beste burgers van Parijs, op acht minuten van het hotel, in een sfeer die 's avonds omslaat in een bar.

Tip: Geen reservering mogelijk, tijdens de piekuren moet je in de rij — kom liever op een rustiger moment. Reken op 12 tot 20 € voor het menu.

De brasserie van driesterrenchef Eric Frechon, gevestigd in het Gare Saint-Lazare — een primeur in Europa voor een topchef. U vindt er een gulle, verzorgde Franse brasseriekeuken: oeufs mayo, quenelles, vis, kwartel in stoofpot, brioche als wentelteefjes en de croque-monsieur met truffel. Het signatuurdessert, de Paris-Deauville, is speciaal voor deze locatie gecreëerd. Dagelijks geopend van 7.30 tot middernacht, 110 plaatsen rond een centrale bar, met terras.

Waarom gaan: Handig als u in de buurt van Saint-Lazare bent (voor/na een trein) en een verzorgde brasserie zoekt.

Goed om te weten: Zeer praktisch maar drukbezocht: reserveer indien mogelijk, vooral 's avonds.

Stéréo, aan de Rue Notre-Dame-de-Lorette 43, is een natuurwijnbar waar achter de toog vinylplaten worden gedraaid — vandaar de naam. Het decor mixt ruw steen, beton en neons, met Triangle-luidsprekers en meer dan 50 referenties wijnen zonder chemische toevoegingen. Het team produceert zelfs eigen cuvées. Het is het type levendige, authentieke plek waar muziek en wijn op elkaar antwoorden, ideaal voor een glas aan het eind van de dag met een echte "buurt"-energie.

Waarom gaan: Perfect voor een glas en enkele kleine bordjes, met z'n tweeën of met vrienden.

Goed om te weten: Kleine plek: beter vroeg komen als u wilt zitten.

Erfgenaam van de legendarische Locomotive is La Machine du Moulin Rouge sinds 2010 de tempel van hedendaagse muziek in Pigalle. Het concept draait om drie ruimtes — Le Central (1.000 personen), La Chaufferie in de kelder (400 dansers) en een vertrouwelijk dakterras — met een uitgekiende programmering die gaat van rock tot electro, via hiphop en soul. Probeer een clubavond in La Chaufferie: de sfeer is rauw en het publiek komt echt voor de muziek, niet om gezien te worden.

Waarom gaan: Goede keuze voor uitgaan rond Montmartre.

Tip: Check line-up en openingstijd—elke avond is anders.

Mandu-bar (Koreaanse dumplings) aan de toonbank in het 8e, gecreëerd door de Koreaanse chef Kwang-Loc Kim. Zes soorten dumplings — vegetarisch, kip, kimchi, rundvlees, garnaal, varken — met een dun deeg van tarwe- en rijstmeel, altijd vergezeld van tofu en geserveerd met sojasaus en geroosterde sesamolie. Aanvullen kan met een tartaar van rundvlees of van dorade. Het is eenvoudig, vers en beheerst — een twintigtal plaatsen aan de toonbank, meer niet.

Waarom gaan: Goede keuze voor lekkere Koreaanse comfort food in centrale buurt.

Tip: Klein zaakje: reserveren of vroeg komen helpt.

Brunchspot + bar: originele plek met terras, bubbels/cocktails en kleine hapjes, met een arty sfeer.

Waarom gaan: Perfect voor een andere soort brunch, en daarna een apero op een “verborgen parel” die heel Parijs aanvoelt.

Goed om te weten: Erg populair: kom in het weekend vroeg; het terras is heerlijk bij mooi weer.

Bistro in Parijs 17 met warme sfeer (en wintertuin): chef Bénédicte Guillon geeft klassiekers een update (sole meunière, vol-au-vent, etc.).

Waarom gaan: Een comfortabel “echt Parijs bistro” voor lunch of rustig diner.

Tip: Reserveren aangeraden, vooral ’s avonds en in het weekend.

Elegant neobistro aan het Place Gustave-Toudouze, met een chic jaren-70-decor — oranje fluweel, gepolijst beton en kaarsen 's avonds. Chef Noah Howell herinterpreteert de Franse burgerkeuken met gulheid: sjalottentatin, Baskische lamskoteletjes, rundertartaar. Bij de lunch is het menu van 29 euro een voltreffer — mis de Toulouse-worst met puree niet, en het dessert van de chef met clementines en pistache.

Waarom gaan: Fine dining in Parijs in een elegante sfeer.

Tip: Reserveren is aanbevolen.

Een Japans eethuisje met 10 plaatsen in Batignolles — het soort adres dat van mond tot mond wordt doorgegeven. De vis is opmerkelijk vers, de chirashi en sashimi worden met zeldzame zorg bereid voor dit prijsniveau (compleet diner met voorgerecht, soep, chirashi en dessert voor 24 euro). Mis de inmiddels legendarische crème brûlée met zwarte sesam niet. Het is authentiek, zonder poespas, en het smaakt naar Japan.

Waarom gaan: Discrete Parijse favoriet voor Japanse keukenliefhebbers.

Tip: Weinig plekken—ga vroeg of reserveer.

Een echte reis vlak bij Place de Clichy: u neemt plaats op kussens omringd door Afghaanse tapijten en ontdekt een geurige en gulle keuken — de kaboli (lam met bruine rijst en gedroogd fruit), de ashak (ravioli met prei in yoghurtsaus) en de gekruide kabob-brochettes. Het geheel wordt bekroond met een kardamomijs waar iedereen het over eens is. De bediening is hartelijk en familiaal, en men begeleidt u graag als het uw eerste keer is.

Waarom gaan: Ideaal als je eens iets anders wilt dan klassiek Frans.

Tip: Perfect om meerdere specialiteiten te delen.

Le Classique is gevestigd in een voormalige apotheek in het 9e arrondissement, en dat is duidelijk te zien: blauwgroene gevel met originele groene kruizen, antieke tegels, donkerhouten kasten gevuld met mysterieuze amberkleurige bokalen. Achter de toog componeren Hugo Combe (ex-Fifty Fifty) en Benjamin Le Seigneur elf "huisrecepturen" — proef de Milk Punch Assemblage #3 met ratafia en Suze, of een mocktail met amandel-hazelnootsiroop en oranjebloesem. De barman neemt hier de tijd om u te begeleiden volgens uw smaak, en het beplante terrasje afgelegen van Pigalle is een echte troef.

Waarom gaan: Goed gemaakte cocktails in een stijlvolle setting.

Tip: Vroeg komen helpt voor een tafel.

Vegan restaurant: 100% plantaardig, met zowel stevige borden als lichtere opties, afhankelijk van je zin.

Waarom gaan: Ideaal als je een adres zonder dierlijke producten zoekt, zonder in te leveren op smaak (lunch of diner).

Goed om te weten: Vraag indien nodig naar glutenvrije / allergenenvrije opties en vermeld intoleranties bij het bestellen.

Opgericht in 2019 door Charles Ganem en Samuel Nataf bracht Dumbo de Amerikaanse smash burger naar Pigalle en won meteen in 2020 de prijs voor Beste Burger van Le Fooding. Het concept is eenvoudig en doeltreffend: een steak die op de gloeiende plancha wordt platgedrukt voor knapperige randen en een sappig hart, een zacht broodje, ketchup, mosterd, huisgemaakte augurken en Amerikaanse kaas. De dubbel gefrituurde frietjes en de huissaus maken het plaatje compleet. Inmiddels vier adressen in Parijs, maar het origineel blijft hier.

Waarom gaan: Perfect comfort food na een avondje uit.

Tip: Piekuren zijn druk—ga vroeg.

Le Dit Vin is een intieme wijnbar aan de Rue Blanche 68, op vijf minuten van het hotel. De selectie is betaalbaar en boordevol originele wijnen van kleine producenten — natuur, bio, biodynamisch of conventioneel, er is voor elk wat wils. Aan de keukenkant is het eenvoudig en klassiek Frans met verse seizoensproducten. Wat fijn is, is dat u zowel voor een glas aan de toog kunt komen als voor een echt bistrodiner. De patron is het type dat u met passie door zijn kaart begeleidt.

Waarom gaan: Perfect om een glas wijn (of een fles om te delen) te drinken met enkele bordjes, zonder ver van de buurt te gaan.

Goed om te weten: Tijdens de afterwork en in het weekend vult het snel: kom vroeg als u comfortabel wilt zitten.

Le Rouge is een vertrouwelijke club in het hart van Pigalle met een theatrale esthetiek geïnspireerd op Parijse cabarets: diep rood fluweel, retro zinken bar, vergulde afwerkingen en een centrale dansvloer. Het concept is een mix van deep house, techno en hiphop afhankelijk van de avond, in een decor uit de Roaring Twenties dat een stijlvol en artistiek publiek aantrekt. Wat leuk is, is de sfeer van "Parijse nacht" op z'n ouderwets, op een steenworp van het hotel, met een dansvloer die na middernacht echt vol loopt.

Waarom gaan: Voor een echte Parijs-nacht in een iconische uitgaansbuurt.

Tip: Heel laat komen betekent meestal meer rij en drukte binnen.