Restaurants, bars & uitgaan bij Hôtel R de Paris

Michelinster-restaurant met slechts zes tafels, dicht bij Saint-Augustin. Chef Arthur Dubois, die zes jaar bij Pierre Gagnaire werkte, brengt hier een moderne en precieze keuken met variaties rond eenzelfde product: langoustines "drie smaken" in karnemelksaus, rode mul met verse algen en rotsjus met foie gras. Een echte gastronomische ervaring, intiem en foutloos.

Waarom gaan: Voor een verfijnde fine-dining ervaring in Parijs met heel exclusief gevoel.

Tip: Weinig plaatsen: ruim op tijd reserveren.

Cuvée Noire is een specialty coffee shop op een steenworp van het Gare Saint-Lazare, opgericht in 2023 en inmiddels een referentie met zeven adressen in Parijs. Er wordt specialty coffee geserveerd uit Honduras, Brazilië en Mexico, met creaties als de Rose Miel Latte of de Pistachio Latte. Bestel een tiramisu latte als u van zoete dranken houdt — dat is hun specialiteit. Het concept is gericht op een snelle pauze tussen twee afspraken, maar u kunt ook langer blijven met een huisgemaakt gebakje.

Waarom gaan: Perfect voor goede koffie, een snack of even "work-friendly" zitten overdag.

Goed om te weten: 's Ochtends kan het druk zijn: neem to-go als je haast hebt.

Les P'tits Potes is de wijnbar voor vrienden bij uitstek — twee adressen, waarvan één in de Rue de Trévise in het 9e. Hier deelt u wijnen van kleine Franse producenten met royale planken charcuterie en kaas in korte keten. De bediening is het type dat u met enthousiasme adviseert en u een cuvée laat ontdekken die u alleen niet had gekozen. De sfeer is zo gezellig dat u er makkelijk langer blijft dan gepland — beoordeeld met 9,1/10 op TheFork, en dat is terecht.

Waarom gaan: Ongecompliceerde avond in Parijs.

Tip: Kom vroeg voor een zitplaats.

Op de 8e verdieping van de Galeries Lafayette heeft de jonge chef Julien Sebbag een 100% vegetarisch rooftop geïnstalleerd met 360° panoramisch uitzicht op Parijs — de Opéra op de voorgrond, de Eiffeltoren als decor. U eet er een huisgemaakte shakshuka, "Golden Hour"-aardappelen met een zachtgekookt ei, een focaccia met courgette en stracciatella, en de borden zijn gul voor zeer redelijke prijzen (14 tot 40 euro). De sfeer is relaxed en zonnig, en het is 7 dagen per week geopend van 10.00 tot 01.00 uur.

Waarom gaan: Goed voor een lichte lunch of een diner bij zonsondergang, als u een vegetarische optie zoekt.

Goed om te weten: Reserveren aanbevolen voor de slots aan het eind van de dag.

Deli in New Yorkse stijl, geopend in 2025 in het 9e, door Léa en Sacha die Asjkenazische streetfood heruitvinden met echt vakmanschap. De bagels worden elke ochtend gekneed en belegd met roomkaas, corned beef of lox, de latkes zijn heerlijk knapperig en in gulle porties geserveerd. Mis het cheesecake van Oma Rachel als dessert niet, en de Paris-Montréal, een zoete bagel met ahornsiroop en fleur de sel.

Waarom gaan: Snel en vullend eten in Parijs, eens iets anders.

Tip: Take-away helpt bij drukte.

Libanees restaurant: mezze om te delen, grillgerechten en specialiteiten uit de Levant—perfect voor een gezellige maaltijd.

Waarom gaan: Ideaal met z’n tweeën of in groep: bestel verschillende mezze en proef van alles.

Goed om te weten: ’s Avonds reserveren aangeraden; vraag indien nodig ook naar vegetarische opties.

Le Bouillon is een Parijs instituut in een modern jasje: 300 couverts in een XXL-brasseriedecor aan de voet van de Boulevard de Clichy, op een steenworp van de Moulin Rouge. U eet er royale Franse klassiekers — oeufs mayo voor 2,50 euro, boeuf bourguignon, confit de canard, escargots — met rekeningen die zelden boven de 25 euro per persoon uitkomen, wijn inbegrepen. Het is eenvoudig, het is overvloedig, en het smaakt naar echte brasseriekeuken.

Waarom gaan: Typische Franse favorieten zonder duur te worden.

Tip: In de avondspits kan er wachttijd zijn: ga vroeg.

Libanese klassieker: mezze, grillgerechten en desserts uit de Levant, in een comfortabel kader (handig tijdens een shopsessie).

Waarom gaan: Perfect voor een betrouwbare lunch-/dinerspauze, met veel keuze en vlotte service.

Goed om te weten: Tijdens de eetmomenten kan het druk zijn: reserveer of kom op een rustiger uur.

Rooftop van 500 m2 op de bovenste verdieping van Printemps Haussmann, met een begroen terras met exotische planten en een adembenemend uitzicht over de daken van Parijs. De keuken is Provençaals geïnspireerd — pissaladière, salade niçoise, gegrilde gamba's, lamskoteletjes — en de signature cocktails zoals de French Riviera met rosé en verse grapefruit doen u dromen van de Côte d'Azur. Op sommige avonden een dj en pianist om de sfeer te verlengen.

Waarom gaan: Stijlvolle rooftop voor aperitief of zonsondergang in Parijs.

Tip: Populaire momenten zitten snel vol—ga vroeg.

Bistronomisch bistro in de Rue Victor Massé, met een chic vintage jaren-40-decor en een inventieve marktkeuken voor zachte prijzen. Het menu van 34 euro (voor-, hoofd- en nagerecht) biedt een zeldzame prijs-kwaliteitverhouding in de buurt — u eet er een gepocheerde kip met suprêmesaus en dragonravioli, en de soufflé met Grand Marnier als dessert is op zich al de moeite waard. De sfeer is die van een echte Parijse bistro, zonder opschepperij.

Waarom gaan: "Echte" bistro-ervaring zonder gedoe.

Tip: 's Avonds reserveren.

Michelin-ster sushiya in Montmartre, met slechts 9 plaatsen aan een toonbank van hinokihout. De chefs Chizuko Kimura en Takeshi Morooka (30 jaar ervaring) beoefenen er de edomae-kunst — nigiri van opmerkelijke precisie, vis van topkwaliteit, subtiele kruidingen. De omakase-ervaring in twee formaten wordt bij de reservering gekozen, en elke hap is een klein moment van genade. De ster, heroverd in 2025, is ruimschoots verdiend.

Waarom gaan: Voor wie een verfijnde, rustige sushi-ervaring in Parijs zoekt.

Tip: Reserveer en meld allergieën/voorkeuren vooraf.

Pizzeria in Napolitaanse stijl, bekend om het luchtige deeg en royale toppings, in een eenvoudige, doeltreffende setting.

Waarom gaan: Goede keuze als je een échte Napolitaanse pizza wilt zonder gedoe, voor lunch of diner.

Goed om te weten: Op piekmomenten kan er wachttijd zijn: kom wat vroeger of reserveer als het kan.

De coolste jodiumrijke toonbank van Pigalle, vlak naast het Hôtel Rochechouart. Achter de rauwe stalen gevel van Marion Mailaender proeft u mooie Franse oesters, venusschelpen en bélon, vergezeld van verse citroen, huisgemaakte vinaigrette of heruitgevonden mayonaise. De kaart verandert naargelang de aanvoer en de seizoenen, en de wijnselectie is uitgelezen. Alleen open van dinsdag tot en met zaterdag 's avonds — het is klein, het is lekker, het is vers.

Waarom gaan: Sterke keuze voor seafoodliefhebbers in Pigalle.

Tip: Reserveer op drukke avonden.

Moderne crêperie: royale boekweitgalettes, creatieve recepten en een bruisende sfeer.

Waarom gaan: Top voor een simpele maar “stylish” lunch of diner, met z’n tweeën of met vrienden, en met goede vegetarische opties.

Goed om te weten: De kaart draait vooral om galettes/crêpes + cider—ideaal als je een volledige maaltijd wilt zonder veel nadenken.

Ramenketen met meerdere adressen in Parijs, waaronder een in de Rue de Châteaudun in het 9e. "Yatai" betekent "kraampje" in het Japans, en de geest is trouw — huisgemaakte noedels, langzaam getrokken bouillons en verzorgde garnituren. De signature ramen met foie gras, truffel en wagyu verrast, de gyoza's zijn uitstekend, en de cheesecake met zwarte sesam als dessert is een mooie vondst. Beoordelingen tussen 8.6 en 9.3/10 naargelang het adres — het is constant.

Waarom gaan: Ideaal als je weinig tijd hebt maar toch echt wilt eten (lunch of diner).

Goed om te weten: Op piekmomenten kan er wachttijd zijn: vermijd de middagspits als je haast hebt.

Cave à manger onderaan de Rue des Martyrs, gedragen door chef Stefano De Carli (ex-Verre Volé, Passerini) en zijn compagnon Nicolas Philips, wijnboer. U pikt er kleine bordjes met transalpijnse inspiratie — fijne charcuterie, seizoensgroenten, kazen — vergezeld van natuurwijnen geselecteerd met het oog van een producent. De sfeer is warm: u nestelt zich en laat u leiden door de suggesties van de dag.

Waarom gaan: Heel geschikt voor een "tapas"-achtig diner: proeven, een glas drinken, en de tijd nemen.

Goed om te weten: Komt u met meerdere personen, kom dan vroeg: de beste tafels zijn snel bezet.

Bekende crêperie: zorgvuldig gemaakte boekweitgalettes, goede producten en combinaties die net wat “gourmeter” zijn dan bij een klassieke crêperie.

Waarom gaan: Perfect als je een galette van topkwaliteit wilt in een verzorgde setting, voor lunch of diner.

Goed om te weten: Aanrader als je van cider houdt: vraag om een cider/galette-combinatie op basis van je smaak.

Unplug, aan de Rue d'Anjou 57 (Parijs 8e), is de eerste immersieve cocktailbar van Parijs — een retro-futuristisch ruimteschip met geanimeerd plafond, patrijspoorten die bewegende landschappen projecteren en 360 graden ruimtelijk geluid. Bij aankomst ontvangt u een paspoort dat de proeverij begeleidt langs meer dan 30 huisbereide creaties. Proef de Petrichor, een cocktail die de geur van regen oproept, of de Coral geserveerd in een zeeegelglas met shochu en saké. De tapas met exotische toetsen maken de ervaring compleet. Beoordeeld met 4,8/5 bij meer dan 900 reviews — een echte favoriet.

Waarom gaan: Goed gemaakte cocktails en een bijzondere sfeer, ideaal voor of na het diner.

Goed om te weten: Kom vroeg als u een tafel wilt, vooral donderdag tot zaterdag.

Chef Franck Baranger, afkomstig van Le Bristol, heeft van dit neobistro in het 9e een vaste waarde in de Parijse bistronomie gemaakt — verkozen tot beste bistro van het jaar door de Guide Lebey in 2014. Uientartine, confijt ei, emulsie van tijm en spek: de borden zijn modern en beheerst, het lunchmenu van 23 euro biedt een zeldzame prijs-kwaliteitverhouding, en de met natuurlijk licht overgoten zaal met houten tafels ademt een echte buurtkroegsfeer.

Waarom gaan: Kwaliteitsdiner zonder stijf gedoe.

Tip: Reserveer op piekuren.

Hyperlokaal neobistro bij Notre-Dame-de-Lorette, gerund door chef Jérémy Grosdidier (ex-Jules Verne, Plaza Athénée) en Michelle Primc. Hier wordt alles in korte keten ingekocht — zelfs de misvormde groenten worden gebruikt — en verfijnd door roken, infusie en fermentatie. De champignontaart met tonkamousse en geroosterde hazelnoten is een must, en het lunchmenu van 18 tot 25 euro is een juweeltje qua prijs-kwaliteitverhouding.

Waarom gaan: Relax dineren met kwaliteit.

Tip: Reserveer 's avonds: populaire buurtplek.