Restaurants, bars & uitgaan bij Hôtel R de Paris

Cédric Grolet Opéra is de eerste boulangerie-patisserie van de tot beste patissier ter wereld verkozen chef, aan de Avenue de l'Opéra 35. De specialiteit zijn de beroemde Fruits Sculptés: desserts die perfect het uiterlijk nabootsen van een citroen, appel of hazelnoot, maar binnenin laagjes mousse, gel en biscuit van een waanzinnige precisie verbergen. Het unieke is dat alles ter plaatse wordt gemaakt in beperkte oplage — viennoiseries 's ochtends, patisserie 's middags — en de theesalon op de bovenverdieping is online te reserveren voor een volledige ervaring.

Waarom gaan: Perfect voor een Parijse zoete pauze of om mee te nemen.

Tip: Vaak wachtrij—ga vroeg of buiten piekuren.

Pizzeria op beukenhout (faggio, in het Italiaans) in de Rue de Rochechouart, geopend sinds 2015. Alle producten komen uit biologische of verantwoorde ketens, en de pizza's komen uit een 100% houtgestookte oven — Bufalina, Diavola, Calzone, Norma. Als dessert sluiten de tiramisu en de cannoli met ricotta de maaltijd mooi af. Het is snel, goed gemaakt, en de prijzen blijven zacht voor de kwaliteit. Een vaste waarde in de buurt voor een diner zonder stress.

Waarom gaan: Makkelijke, betaalbare maaltijd in Parijs.

Tip: Ga wat vroeger op piekuren.

Violetta et Alfredo is de theesalon in het 9e geïnspireerd op Verdi's La Traviata, gecreëerd door Ivan Alvarez, gepassioneerd door opera en patisserie. De specialiteit is een dagelijkse tea time met petit fours, hartige creaties en huisgemaakt gebak, geserveerd in een theatraal decor: wandfresco's, kristallen kroonluchters en elegant meubilair dat doet denken aan het tweede bedrijf van de opera. Het unieke is de sfeer waarin u zich verplaatst voelt naar het Italiaanse platteland van Violetta en Alfredo — er wordt ook elke dag een brunch geserveerd vanaf 10.00 uur.

Waarom gaan: Fijne pauze voor tea time of een stijlvolle brunch.

Tip: In het weekend vroeg komen helpt.

The Shed is de intieme rooftopbar van het Hôtel des Grands Boulevards (Parijs 2e), ontworpen door architect Dorothée Meilichzon — een groen toevluchtsoord op het dak, eerder charmant dan spectaculair. De cocktailkaart wisselt elk seizoen en is verdeeld in drie niveaus: No Shed (alcoholvrij, 10 euro), One Shed (licht, 14 euro) en Two Shed (klassiek). Elke creatie is verzorgd met kwaliteitsingrediënten en mooie afwerkingen. Het uitzicht geeft op de omliggende daken en het glazen dak van het hotel — het is gezellig, niet opzichtig, en dat is precies wat wij fijn vinden.

Waarom gaan: Top voor een aperitief in het centrum van Parijs.

Tip: Zonsondergang is druk—ga vroeg.

Japanse ramen: zorgvuldig getrokken bouillons en royale kommen—perfect voor een snelle, troostende maaltijd.

Waarom gaan: Ideaal als je weinig tijd hebt maar toch echt wilt eten (lunch of diner).

Goed om te weten: Op piekmomenten kan er wachttijd zijn: vermijd de middagspits als je haast hebt.

Tomo is de Frans-Japanse patisserie die de traditie van wagashi combineert met Frans vakmanschap, met biologische en seizoensgebonden ingrediënten. De specialiteit is de huisgemaakte dorayaki: dit zachte, warme koekje gevuld met anko (azukicrème) wordt bereid in de zuiverste Japanse traditie, en is er ook in matcha- of zwarte-sesamversie. Het unieke is de finesse van het gebak — minder zoet dan de Franse klassiekers — vergezeld van een mooie selectie Japanse theeën, in een strak en rustgevend kader.

Waarom gaan: Als je iets anders wilt: verfijnde patisserie, vaak minder zoet, in een rustige setting.

Tip: Sommige items zijn snel uitverkocht—vroeger komen = meer keuze.

Modern vegetarisch restaurant: seizoenskeuken, deelborden of volledige gerechten, met een gezellige sfeer.

Waarom gaan: Goede keuze voor een ontspannen lunch of diner, met gevarieerde vegetarische alternatieven (vaak aanpasbaar).

Goed om te weten: Kom je alleen voor een drankje? Vraag dan naar de kleine borden / opties om te delen.

Authentieke Vietnamese eettent in de wijk Sentier, gerund door een echtpaar uit Hanoi — Bib Gourmand in de Michelin. U eet er een Noord-Vietnamese pho, licht gezouten en zeer licht verteerbaar, knapperige varkensrolletjes geserveerd met de beroemde huisgemaakte mam-saus, en smeltend gestoofde karamelvarkensvlees (thit kho). De producten zijn onberispelijk gesourced, en de kleine zaal loopt snel vol — reserveer een paar dagen van tevoren.

Waarom gaan: Perfect als je iets smaakvols wilt dat niet te zwaar is, voor lunch of diner.

Goed om te weten: Pho-soepen zijn een veilige keuze als je een complete, comfortabele maaltijd zoekt.