Restaurants, bars & sorties autour de l’Hôtel R de Paris

Le Carmen est un bar-club installé dans l'ancien hôtel particulier de Georges Bizet, classé monument historique, rue Duperré dans le 9e. Le décor est rococo assumé : hauts plafonds, moulures, colonnes, miroirs géants, velours rouge et méridienne Empire. Ce qui est fun c'est de siroter l'un de leurs quarante gins infusés maison — pamplemousse, hibiscus, voire moutarde — avant de descendre danser quand l'ambiance monte en fin de soirée.

Pourquoi y aller : Une option si vous voulez danser dans un lieu très "décor", plutôt habillé.

Bon à savoir : Selon la soirée, l'entrée peut être filtrée : tenue correcte recommandée.

Restaurant italien spectaculaire du groupe Big Mamma, sur quatre étages à Pigalle avec une verrière impressionnante et un bar speakeasy caché au sous-sol. On y mange des pizzas napolitaines cuites au feu de bois (dès 13,50 €), des pâtes à la truffe devenues cultes, et un tiramisu onctueux. Les ingrédients arrivent en direct d'Italie. L'ambiance est électrique, les files d'attente légendaires — mais l'énergie du lieu vaut le coup.

Pourquoi y aller : Parfait pour un dîner convivial entre amis ou en couple, avec de bons classiques italiens (pizzas, antipasti, desserts).

Bon à savoir : Adresse très demandée : réservation vivement conseillée, surtout le soir et le week-end.

Le Carrousel occupe un ancien cabaret de 1926 qui a vu passer Joséphine Baker, Édith Piaf et Dalida — et ça se sent dans l'énergie du lieu. Aujourd'hui c'est un bar à cocktails festif avec deux comptoirs, un décor industriel aux murs grattés, et un système de bières pression en libre-service. Commandez Le Kriletche, leur spécialité maison au cidre, citron vert et Schweppes Ginger Beer (11€). L'ambiance est entre le bar à cocktails et le club, avec une programmation musicale éclectique et un grand écran pour les matchs.

Pourquoi y aller : Parfait si vous voulez boire un cocktail dans une ambiance "soirée", sans forcément faire un club toute la nuit.

Bon à savoir : Les soirs de week-end, c'est souvent plein : arrivez tôt ou prévoyez un plan B à proximité.

La brasserie du chef trois-étoiles Eric Frechon, installée dans la gare Saint-Lazare — une première en Europe pour un grand chef. On y retrouve une cuisine française de brasserie généreuse et travaillée : oeufs mayo, quenelles, poissons, caille en cocotte, brioche façon pain perdu et le croque-monsieur à la truffe. Le dessert signature, le Paris-Deauville, a été créé spécialement pour le lieu. Ouvert 7j/7 de 7h30 à minuit, 110 places autour d'un bar central, avec terrasse.

Pourquoi y aller : Pratique si vous êtes dans le secteur Saint-Lazare (avant/après un train) et voulez une brasserie soignée.

Bon à savoir : Très pratique mais fréquenté : réservez si possible, surtout le soir.

Stéréo, au 43 rue Notre-Dame-de-Lorette, est un bar à vin naturel où l'on écoute des vinyles derrière le comptoir — d'où le nom. Le décor mêle pierre brute, béton et néons, avec des enceintes Triangle et plus de 50 références de vins sans additifs chimiques. L'équipe produit même ses propres cuvées. C'est le genre de lieu vivant et authentique où la musique et le vin se répondent, idéal pour un verre en fin de journée avec une énergie très "quartier".

Pourquoi y aller : Parfait pour un verre et quelques petites assiettes, en couple ou entre amis

Bon à savoir : Petit lieu : mieux vaut venir tôt si vous voulez une place assise

Héritière de la légendaire Locomotive, La Machine du Moulin Rouge est le temple des musiques actuelles à Pigalle depuis 2010. Le concept c'est trois espaces — Le Central (1000 personnes), La Chaufferie en sous-sol (400 danseurs) et un rooftop confidentiel — avec une programmation pointue qui va du rock à l'electro en passant par le hip-hop et la soul. Testez un soir de clubbing à La Chaufferie : l'ambiance y est brute et le public vient vraiment pour la musique, pas pour se montrer.

Pourquoi y aller : Bon choix si vous voulez une vraie sortie "nuit parisienne", avec une programmation musicale plutôt qu'un simple bar.

Bon à savoir : Vérifiez la soirée/DJ avant de vous déplacer : l'ambiance dépend beaucoup de la programmation.

Bar à mandu (raviolis coréens) installé au comptoir dans le 8e, créé par le chef coréen Kwang-Loc Kim. Six variétés de raviolis — végétarien, poulet, kimchi, bœuf, crevette, porc — avec une pâte fine farine de blé et riz, toujours accompagnés de tofu et servis avec sauce soja et huile de sésame torréfié. On complète avec un tartare de bœuf ou de dorade. C'est simple, frais, et maîtrisé — une vingtaine de places au comptoir, pas plus.

Pourquoi y aller : Bien si vous avez envie de cuisine coréenne simple, rapide et conviviale

Bon à savoir : Réservation recommandée, surtout le week-end

Perché sur le toit du Moulin Rouge, dans une impasse secrète de Montmartre — la Cité Véron — ce bar-brunch au décor baroque est un vrai plan caché. On y brunche copieusement (jus de bissap maison, boissons chaudes à volonté, assiette salée et sucrée) pour environ 24 €, dans une ambiance bohème-chic avec terrasse quand il fait beau. L'emplacement seul vaut le détour.

Pourquoi y aller : Parfait pour un brunch différent, puis un apéro dans un endroit "plan caché" et très parisien.

Bon à savoir : Très prisé : privilégiez le week-end en arrivant tôt ; la terrasse est agréable quand il fait beau.

Un vrai bistrot d'hôtel comme on les aime, niché dans les Batignolles avec un jardin d'hiver qui fait tout le charme du lieu. La cheffe Bénédicte Guillon y revisite les grands classiques bourgeois — escargots en brioche, sole meunière, vol-au-vent aux palourdes — avec une main sûre et généreuse. Ne manquez pas les œufs mayo et la soupe à l'oignon gratinée, deux marqueurs du genre parfaitement exécutés.

Pourquoi y aller : Bien si vous cherchez un vrai bistrot parisien, confortable, pour un déjeuner ou un dîner posé.

Bon à savoir : Réservation conseillée, surtout le soir et le week-end.

Néobistro élégant sur la place Gustave-Toudouze, avec un décor chic années 70 — velours orangé, béton ciré et bougies le soir. Le chef Noah Howell revisite la cuisine bourgeoise française avec générosité : tatin d'échalotes, côtelettes d'agneau du Pays basque, tartare de bœuf. Au déjeuner, le menu à 29 € est un sans-faute — ne manquez pas la saucisse de Toulouse purée et le dessert du chef aux clémentines et pistaches.

Pourquoi y aller : Pour une expérience plus raffinée, avec des assiettes techniques et une belle cadence de service.

Bon à savoir : Si vous avez une contrainte alimentaire, signalez-la à l'avance : c'est plus simple pour adapter le menu.

Une cantinette japonaise de 10 places aux Batignolles — le genre d'adresse qu'on se passe à voix basse. Le poisson est d'une fraîcheur remarquable, les chirashi et sashimi sont préparés avec un soin rare pour ce niveau de prix (dîner complet avec entrée, soupe, chirashi et dessert à 24 €). Ne manquez pas la crème brûlée au sésame noir, devenue culte. C'est authentique, sans fioritures, et ça a le goût du Japon.

Pourquoi y aller : Bien si vous aimez le japonais "comme au Japon", efficace et centré sur le produit.

Bon à savoir : Comme la salle est petite, évitez les heures de pointe ou réservez si possible.

Un vrai voyage près de Place de Clichy : on s'installe sur des coussins entourés de tapis afghans, et on découvre une cuisine parfumée et généreuse — le kaboli (agneau au riz brun avec fruits secs), les ashak (raviolis aux poireaux nappés de yaourt) et les brochettes kabob épicées. Le tout couronné par une glace à la cardamome qui fait l'unanimité. Le service est chaleureux, familial, et on vous guide volontiers si c'est votre première fois.

Pourquoi y aller : Idéal si vous avez envie de changer de la cuisine française, avec une adresse dépaysante et conviviale.

Bon à savoir : Si vous ne connaissez pas, demandez conseil : on vous orientera facilement vers un plat selon vos goûts (épicé ou non).

Cuvée Noire est un coffee shop de spécialité à deux pas de la gare Saint-Lazare, fondé en 2023 et déjà devenu une référence avec sept adresses dans Paris. On y sert des cafés de spécialité sourcés du Honduras, du Brésil et du Mexique, avec des créations comme le Rose Miel Latte ou le Pistachio Latte. Commandez un tiramisu latte si vous aimez les boissons gourmandes — c'est leur signature. Le format est pensé pour la pause rapide entre deux rendez-vous, mais on peut aussi s'attarder avec une pâtisserie maison.

Pourquoi y aller : Idéal pour un café de qualité, un snack, ou un moment "work-friendly" en journée.

Bon à savoir : Le matin, ça peut aller vite : commandez à emporter si vous êtes pressé.

Près du Moulin Rouge, Green Farmer's est un spot 100 % végan qui mise sur les burgers gourmands sans produits animaux. Le Smash Truffe et le Green Chicken sont les stars de la carte, accompagnés de frites de patate douce croustillantes. Le tout est généreux, le service rapide, et l'ambiance décontractée. Noté 9.3/10 sur TheFork et 4.7 sur Uber Eats, c'est l'une des meilleures adresses végan du quartier — même les sceptiques se laissent convaincre.

Pourquoi y aller : Idéal si vous cherchez une adresse sans produits animaux, sans compromis sur le goût (déjeuner ou dîner).

Bon à savoir : Demandez les options sans gluten / sans allergènes si besoin, et précisez vos intolérances au moment de commander.

Fondé en 2019 par Charles Ganem et Samuel Nataf, Dumbo a importé le smash burger américain à Pigalle et a remporté le prix du Meilleur Burger par Le Fooding dès 2020. Le concept est simple et redoutable : un steak écrasé sur la plancha brûlante pour des bords croustillants et un coeur juteux, un bun moelleux, du ketchup, de la moutarde, des pickles maison et du fromage américain. Les frites double cuisson et la sauce maison complètent le tableau. Quatre adresses à Paris désormais, mais l'originale reste ici.

Pourquoi y aller : Parfait pour un repas rapide et gourmand, entre deux sorties ou en rentrant tard.

Bon à savoir : Aux heures de pointe, il peut y avoir de l'attente : passez un peu avant 12h/19h si possible.

Les Justes, c'est un bar à cocktails engagé au 1 rue Frochot, avec un décor soigné — mur bleu profond, papier peint végétal, touches de cuivre et d'or. Les cocktails sont inventifs et jouent sur des associations surprenantes : framboise-poivre, vinaigre balsamique, jus pressés minute. Pour chaque cocktail premium commandé, 1€ est reversé à une association (aide aux sans-abri, chiens guides, protection animale). Comptez 8 à 13€ le cocktail, et les mocktails aux jus frais sont aussi très bien faits.

Pourquoi y aller : Très bien pour commencer la nuit dans le secteur Pigalle, ou finir la soirée avec un bon cocktail.

Bon à savoir : Les petites salles se remplissent vite : arrivez tôt si vous voulez une table.

Le Rouge est un club confidentiel au coeur de Pigalle avec une esthétique théâtrale inspirée des cabarets parisiens : velours rouge profond, bar en zinc rétro, finitions dorées et piste de danse centrale. Le concept c'est un mélange deep house, techno et hip-hop selon les soirs, dans un décor années folles qui attire une clientèle stylée et artistique. Ce qui est fun c'est l'ambiance "nuit parisienne" à l'ancienne, à deux pas de l'hôtel, avec une piste qui se remplit vraiment après minuit.

Pourquoi y aller : Danser dans une atmosphère très "nuit parisienne", sans sortir du quartier.

Bon à savoir : Tenue correcte recommandée ; venir un peu plus tôt évite souvent la file.

Un bistrot intime de 12 couverts rue de Navarin, tenu par le duo Jacinthe et Matthieu Sales (ex-Les Arlots, La Cuisinière Lyonnaise). Le chef travaille seul en cuisine ouverte, avec une carte courte et renouvelée — panisses épicées à la mayo chipotle, poulpe grillé au houmous et speck, kefta de veau aux herbes. Les vins sont tous en bio ou nature, au verre dès 8 €, et l'ambiance est celle d'un vrai repaire de quartier. Noté 4.9/5 sur Google.

Pourquoi y aller : Très bon choix pour un dîner de quartier, simple et efficace, dans une zone agréable à parcourir à pied.

Bon à savoir : Réservation recommandée le week-end ; venez en horaire décalé si vous cherchez plus de calme.

Gregory Marchand — le chef derrière l'empire Frenchie — a installé cette table au rez-de-chaussée du Grand Pigalle Experimental. L'esprit est "cantine joyeuse" : on partage des assiettes entre comfort food régional et classiques français revisités, comme les iconiques bacon scones, les nuggets de ris de veau au caviar ou la ricotta fumée à l'abricot rôti. La carte des vins naturels et oranges est bien pensée, et le plateau de fromages vaut vraiment le détour.

Pourquoi y aller : Très bon choix si vous voulez un dîner soigné dans une ambiance conviviale

Bon à savoir : Réservation recommandée, surtout le soir

Les Caves Lechapelais, c'est 240 m² de voûtes en pierre brute à quelques pas de Place de Clichy, avec deux salles en sous-sol et une hauteur sous plafond de 5 mètres. Le concept c'est l'underground au sens propre : de plus en plus de collectifs techno s'y installent et le lieu se prête parfaitement au genre, brut et authentique. Testez un soir de soirée techno organisée par un collectif local — l'ambiance monte vraiment tard et le cadre des caves voûtées rend l'expérience unique.

Pourquoi y aller : Idéal si vous cherchez une soirée électro plus pointue qu'un club généraliste.

Bon à savoir : Vérifiez la programmation (DJ/collectif) et prévoyez d'arriver après minuit.