Restaurants, bars & sorties autour de l’Hôtel R de Paris

Cédric Grolet Opéra, c'est la première boulangerie-pâtisserie du chef élu meilleur pâtissier du monde, au 35 avenue de l'Opéra. La spécialité ici, ce sont les fameux Fruits Sculptés : des desserts qui reproduisent à la perfection l'apparence d'un citron, d'une pomme ou d'une noisette, mais qui cachent à l'intérieur des couches de mousse, gel et biscuit d'une précision folle. Ce qui est unique, c'est que tout est fabriqué sur place en quantité limitée — viennoiseries le matin, pâtisseries l'après-midi — et le salon de thé à l'étage se réserve en ligne pour une expérience complète.

Pourquoi y aller : Idéal pour un goûter parisien ou pour emporter une pâtisserie pendant une balade.

Bon à savoir : Selon l'heure, il peut y avoir de l'attente : viser tôt (ou hors pic) aide.

Pizzeria au feu de bois de hêtre (faggio, en italien) rue de Rochechouart, ouverte depuis 2015. Tous les produits viennent de filières bio ou raisonnées, et les pizzas sortent d'un four 100 % bûches — Bufalina, Diavola, Calzone, Norma. En dessert, le tiramisu et les cannoli à la ricotta terminent bien le repas. C'est rapide, bien fait, et les prix restent doux pour la qualité. Une valeur sûre du quartier pour un dîner sans prise de tête.

Pourquoi y aller : Parfait pour un repas easy, avant une sortie ou quand vous rentrez tard.

Bon à savoir : Si vous venez en heure de pointe, une réservation (ou un passage un peu plus tôt) évite l'attente.

Violetta et Alfredo, c'est le salon de thé du 9e inspiré de La Traviata de Verdi, créé par Ivan Alvarez, passionné d'opéra et de pâtisserie. La spécialité ici, c'est un tea time quotidien avec petits fours, créations salées et pâtisseries maison, servi dans un décor théâtral : fresques murales, lustres en cristal et mobilier élégant rappelant l'acte 2 de l'opéra. Ce qui est unique, c'est cette atmosphère où l'on se sent transporté dans la campagne italienne de Violetta et Alfredo — un brunch est aussi servi chaque jour dès 10h.

Pourquoi y aller : Bien pour une pause goûter au calme, ou un brunch si vous avez du temps.

Bon à savoir : Réservation conseillée aux heures de brunch et le week-end.

The Shed est le rooftop intime de l'Hôtel des Grands Boulevards (Paris 2e), conçu par l'architecte Dorothée Meilichzon — un refuge végétalisé sur les toits, plus charmant que spectaculaire. La carte des cocktails change chaque saison et se divise en trois niveaux : No Shed (sans alcool, 10euros), One Shed (léger, 14euros) et Two Shed (classique). Chaque création est soignée avec des ingrédients de qualité et de belles finitions. La vue donne sur les toits environnants et la verrière de l'hôtel — c'est cosy, pas tape-à-l'oeil, et c'est exactement ce qu'on aime.

Pourquoi y aller : Très bien pour un apéro au centre de Paris, avant d'aller dîner dans le quartier Opéra / Grands Boulevards.

Bon à savoir : Arrivez tôt : les rooftops sont vite complets dès la fin d'après-midi, surtout en saison.

Ramen authentique de la rue Sainte-Anne, par le chef Makoto Saegusa spécialiste du Kyushu. Les bouillons sont faits maison — le tonkotsu est épais et crémeux, le miso particulièrement réconfortant — et les gyozas maison accompagnent le tout à merveille. On est dans l'esprit d'une vraie ramen-ya japonaise, avec des bols généreux et un décor moderne sans chichi.

Pourquoi y aller : Très bon choix quand vous avez peu de temps mais envie d'un vrai repas (déjeuner ou dîner).

Bon à savoir : Aux heures de pointe, il peut y avoir de l'attente : évitez le pic de midi si vous êtes pressé.

Tomo, c'est la pâtisserie franco-japonaise qui marie tradition du wagashi et savoir-faire français, avec des ingrédients bio et de saison. La spécialité ici, c'est le dorayaki fait maison : ce biscuit moelleux et chaud garni d'anko (crème d'azuki) est préparé dans la plus pure tradition japonaise, et se décline aussi en version matcha ou sésame noir. Ce qui est unique, c'est la finesse des pâtisseries — moins sucrées que les classiques français — accompagnées d'une belle sélection de thés japonais, dans un cadre épuré et apaisant.

Pourquoi y aller : Bien si vous cherchez un goûter différent (pâtisserie fine, moins sucrée), dans un cadre tranquille.

Bon à savoir : Certaines pièces partent vite : venir plutôt tôt augmente le choix.

Sans doute la plus belle table végane de Paris, dans un décor 1900 mi-canaille mi-bourgeois près de Bonne Nouvelle. La cuisine est 100 % végétale mais joue dans la cour des grands : croquettes de champignons sauce ravigote, carottes BBQ, chou-fleur en steak, bouillons de légumes rôtis et filtrés. Les assiettes sont pensées pour être partagées et les saveurs n'ont rien à envier aux tables classiques. Une vraie expérience gastronomique, même pour les non-initiés au végan.

Pourquoi y aller : Bon choix pour un déjeuner ou un dîner détendu, avec des alternatives végétariennes variées (et souvent adaptables).

Bon à savoir : Si vous venez pour un verre, demandez les petites assiettes / options à partager.

Cantine vietnamienne authentique du quartier Sentier, tenue par un couple originaire de Hanoï — Bib Gourmand au Michelin. On y mange un phở du Nord légèrement salé et très digeste, des nems au porc croustillants servis avec la fameuse sauce mắm maison, et un porc caramélisé braisé (thịt kho) fondant. Les produits sont impeccablement sourcés, et la petite salle se remplit vite — réservez quelques jours à l'avance.

Pourquoi y aller : Parfait si vous cherchez un repas savoureux mais pas trop lourd, en déjeuner comme en dîner.

Bon à savoir : Les soupes type pho sont une valeur sûre quand vous voulez un repas complet et réconfortant.